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饕餮午餐红烧猪蹄 大补气血[11P]

[color=#f30][b][align=center][url=http://www.youban.com/food-d20121117.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/7AFE18732664.jpg[/img][/url][/align][/b][/color]
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[color=#f30][b]营养特点[/b][/color]：民间有“冬食猪蹄赛熊掌”之说，故冬季吃猪蹄，既饱口福，又健身疗疾，可谓一举两得，冬天吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方，今天介绍的这道红烧猪蹄属于香辣口味，又香又糯，不过，猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免难以消化而影响食欲；这道蒜蓉西葫芦清淡爽口，能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；由于猪蹄脂肪含量高，那么，这道海带豆腐汤不仅有解油腻的功效，而且，也具有降血脂和胆固醇的功效；宝宝餐彩椒圈太阳花煎蛋其实就是一道花样煎蛋，做法很简单的，其中彩椒色彩鲜艳且富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，很适合小朋友食用。 !y4D'c [:b$IA

R |:S0o7C^3M [b][color=#f30]香辣猪蹄的做法如下：[/color][/b]
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_I[J ?)Ke ?8x U [b]功效：[/b][color=#569e0d]美容养颜　[/color]
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[b]原料：[/b][color=#569e0d]猪蹄2只（约600克）；大葱一段（约20克）；生姜三片(约20克）；花椒1/2茶匙；干辣椒10克；大蒜约20克；香叶2片；桂皮2小段；小茴香；甘草1/4茶匙；草果2颗；丁香5粒左右；[/color]{z.j9Z];W"f6}p8r
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[b]调料：[/b][color=#569e0d]生抽1茶匙；老抽1汤匙；盐1.5茶匙；冰糖1汤匙；[/color]/^9Up!GJu}B
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[b][i]【主菜】[/i]:[color=#00f]香辣猪蹄[/color][/b]C&iBZmG]
[align=center][url=http://www.youban.com/food-874.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/71A0D0471A51.jpg[/img][/url][/align][b]步骤与做法：[/b]J/X h4z2^4\
[b][color=#f00]1[/color][/b]、调料一组：大葱一段（约20克）、生姜三片(约20克）、花椒1/2茶匙，干辣椒10克、大蒜约20克（此调料根据个人对麻辣的口感调整）
|~+V#Yn.S7S 调料二组：香叶2片、桂皮2小段、小茴香1/2茶匙、甘草1/4茶匙、大料2-3粒、草果2颗、丁香5粒左右7C
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[b][color=#f00]2[/color][/b]、猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫；
M#H~2g0v+QA7t [align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/71A08CD4EC21.jpg[/img][/align][b][color=#f00]3[/color][/b]、炒锅中烧热油，倒入调料一组，炒出香味；
lI!rD@ [align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/71A0C22B0876.jpg[/img][/align][b][color=#f00]4[/color][/b]、倒入猪蹄翻炒，加入生抽、老抽和冰糖； {8~$C@;l
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/71A0B9114962.jpg[/img][/align][b][color=#f00]5[/color][/b]、翻炒至猪蹄均匀上色；
.{&Fd"mhf+i [align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/71A06D8060C4.jpg[/img][/align][b][color=#f00]6[/color][/b]、添加开水盖过猪蹄，大火烧至水开关火；
o-\ `:W$d1N2]0v [align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/71A003BA2BDA.jpg[/img][/align][b][color=#f00]7[/color][/b]、将调料二组装入调料包中，放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档；J\R4Jgu
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/71A017467228.jpg[/img][/align][b][color=#f00]8[/color][/b]、电压锅煮好后，将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅，开火，加入适量盐，翻炒，收汁，汤汁大约收干后起锅即可。jhP0Ak
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/71A0024059A3.jpg[/img][/align][b][color=#f00]9[/color][/b]、备注：如无高压锅或者电压锅，可用铁锅慢炖，味道更好，不过需要的时间长一些。
%@L8t%\:p[aS [align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/71A091402638.jpg[/img][/align][b][color=#f00]10[/color][/b]、身价不菲的熊掌常常让我们普通消费者望而兴叹，廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。然而，可惜的是，很多消费者并未意识到猪蹄的价值所在。其实，猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。猪蹄美味可口、营养丰富，其蛋白质含量很高。
fJ2oV%bQp [align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121116/71A014840527.jpg[/img][/align]

猪脚还是喜欢妈妈做的酸酸的好吃，开胃，闻起来感觉都很好

现在有了电压锅以后做这种菜变得简单多了，不用怕猪蹄不烂了

看这料很足 应该很有味道 不知道能不能做出这味道