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豆腐皮小白菜煮丸子[6P]

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7m|O1V}-nIJ%[5|*P 烹制方法　
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AP\(s&s;p 材料：小白菜（100g）、千张（50g）、肉馅（250g）、蛋清（1个）
+Xvco:V6@(X8` 调料：生抽（30ml）、盐（10g）、葱（15g）、姜（10g）、淀粉（10g）、花椒（20粒）
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1　小白菜清洗干净，切成段；千张切成菱形块，备用。u^E3e`p/Cq
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+[:@WI&b P w_2q 2　将肉馅与蛋清、生抽、盐、葱末、姜末一个方向搅拌均匀。
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NrrG6\ ^ 3　花椒泡成花椒水，加入淀粉，调和均匀。分成若干次加入肉馅当中，每加一次水，搅拌一次，直到肉馅上劲为止。7BG h]'\(s R%J?}

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/I h8I8[x4^)Y5@]X
,n c3W0]3] Y,Ub 4　炒锅用葱爆香后，倒入一点生抽，之后倒入清水，烧开后，加入肉丸，略煮。O Fv,bK*[yj#hy
S#`,]"u,U+|5Atsm4{#v
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rD xut%f1m!h l 4　待肉丸浮起，放入小白菜和千张片即可。