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水煮杂菇的做法（素菜菜谱）[4P]

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材料：7]6Rd+p1\7ULR

G&S/_5fK 杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  ${C:is?NW

o-B.y;nr"z 做法：iV
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C)gna6Q*@ ]d 1、准备材料； nx$N4w5u kI[

?!SH#Q3{ 2、各种菇切片，蒜切片； 1k g:I*C-\)L*A
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's%h\ mO$b8mOaHgU 3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； q.Qr(NqRv'GM

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R^ 4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香； `']r2m;uU#DY(p
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5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；9kH.y8nq(q,YO}_
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Z wa/\_S8xv5R 6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟； V:t(\aX+}7W

;V&g6xNv,E*N+f7e(dU 7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火； PiPP,@u1I

yrK1?Z:xT^_ 8、烫入香菜，调入适量的盐即可；
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I8yq2K,T9\_ 9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； &I&m+v8N]/YP
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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。;N&jJJ1l `


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N;Q   这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。