李渊 2007-4-25 07:03
咖喱鱼蛋午餐肉
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午餐肉是这种粉少肉多味道的
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看看切开后的模样，肉丝多么分明 m%u jV?/eOle
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首先做的是放进锅里慢火煎香 U Iz,M#D9u ?A
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煎好的午餐肉，根本是舌头的一次艳遇~
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为了使面与汤，各自有独立却又惺惺相惜的味道，通常我做方便面，是先将汤料用水溶开待用 T(FSw6[1slJ
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然后面身下锅煮至七成熟，这是为了煮出面身独有的面经与淀粉，又为保证面身在浸泡在面汤中继续变软的过程有个发展的空间，所以不能煮得太熟。E5_V"M/?c
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将午餐肉，昨晚吃剩的咖喱鱼蛋，铺到面身上，一碗超级完美的公仔面，面世啦~;jeZ&W:V;^
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那是煮给先生的公仔面，我看咖喱汁这么漂亮，下了些挂面，捞咖喱汁，正~
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至于配餐，我泡了一杯麦片，先生的咖啡，我的奶茶~~
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