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麻辣肚丁

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      菜系：四川菜7J*P/@[(T(a:co

M!DT;RT2X_Z       原料： $`tV.u1V,Ln
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FT*j5],n0fYc 　　猪肚1个、扁豆10克 4r1ArX+U2n+G
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　　调味料：
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　　椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许
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　　制法： Yt%y OYMU

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　　1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。
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ARVQ/C2z:yX?A*_ 　　2、猪肚洗净，蒸熟后切丁。 9a7~{U'UL-t1@1O
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*R [qh"EO.A-WrF 　　3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。 N n7N8{0Q|
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l1qDX8G)cV{-]irp@2}    提示：oi-Wk j0^u

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AKFC4Zw j 　　自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

做法没什么特别！花椒有很多人吃不习惯，建议做的时候要根据自己的口味放作料！