查看完整版本: 春笋三杯鸡[7P]

春笋三杯鸡[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
6P"GP6]$M a,dw2?
XUp;bhb c-m 烹制方法　dM!MWb%u)kd1eFf
Q,t,L({8FkT,p"J5E
材料：香鸡腿（2只）、春笋（1根）
v/u"i:J.G0\(c&`pAbZ 调料：米酒（6汤匙）、酱油（3汤匙）、香麻油（2汤匙）、冰糖（适量）
6h{-L-W)U/pd C[5j
h&b6yS _;Q2Qf2l [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
1H-bO d+Onxut
c^
UW|CkK7GU/@ 1　鸡腿洗净，切成麻将块大小，焯水1分钟。;Ytubj

/cC {2_u [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
"x {L&l)P+jo 0x2B?f!D o Wn
2　春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋块，煮五分钟去除涩味和草酸。
!@!oZ GS9Rqr8E$x
#K&Eh+p(A+h:PN [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
D&_,n ]SX\8w
.j8yP a uK 3　用三个小碗分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油、2汤匙香麻油。#V_ s6lb{ J:TC|!r
&^}N$ez4M1U\4K
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] $X+}iZHq8vH|
A#IdUn*|J5k2W
4　烧热油锅，油温热时放姜片爆香，转大火倒鸡腿肉煸炒。0w-P#Yz3_:@AD

3Ymc$Ml#F Y$A [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] 3a Y"G#l a

${Z0V}T'X6Q 5　倒入春笋大火翻炒，倒入三种调料，放冰糖调味。+{? e4s"n
6P"c lE!V3D
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/22/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
n.gxDa)vJ+K'R%i
x0J^7f9Uh 6　烧开后转小火焖10分钟，大火收汁即可。

竹笋加上鸡肉，真的是大补的菜肴，鸡的味道和竹笋的味道搭配，还不如猪肉和竹笋的味道搭配更加好一些。

笋子现在到处有买啊。楼主的做法蛮新颖的，应该不错。

为什么要叫做三杯鸡呢,难道是因为分量只有三个杯子那么大?

鸡肉烧法是挺多滴 我烧的最多的是西葫芦炒鸡脯肉 鸡肉总体来说比猪肉要嫩很多 口感也不错:excellence

现在正是吃笋的季节啊，鸡肉和笋搭配绝对是鲜味十足了，口感很好，喜欢这种搭配的做法，而且也相对的简单。

我觉得春笋是不是不应该切这么大块，这样的话会丢失掉春笋的口感的。

是因为放入了三杯调料所以叫三杯鸡吗，不过感觉鸡肉里面的油稍微少了点，而笋是需要很多油才会好吃的

现在正是吃笋的时候，个人认为如果笋嫩的话，切丝会更好

三杯鸡好像有很多种做法，这个看起来卖相很不错啊，不知道吃起来会怎么样，有空试一试。