591101ls 2013-5-27 08:24
咸鱼蒸肉饼[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/27/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img] 8?g8D%bi
*_`!j PBMh
烹制方法 4Bxv Q2^#{
sNSU,PW3xT5]
材料：五花肉（6两）、瘦肉（2两）、咸鱼（一条）、葱花（少许）、姜丝（少许）
/yaR+Y ?.ok
调料：盐、生粉，刀唛玉米亚麻籽油 z I{#?4X
}&|V#L7[8?W
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/27/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] .vtS-h3[%f
m5j
j"o @'Q:M.Q
1 五花肉6两、瘦肉2两分别切粒，剁成肉茸；姜切丝，咸鱼切片待用。
m8t?+Y.Y Q2ci }
o-^
ZL4U xH(X]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/27/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
o8h~"kN&O^B0Y @
kx ~ q0@
2 将瘦肉与五花肉混合，加入盐、生粉，花生油，用手顺时针搅拌至起胶。
r4m&Y8k$^h3N5e1q+d
_ `'J+`5n
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/27/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
(['\-a8|X3[
A:c`
Ba/w$wY;tC1Sh
3 然后用手搯起肉胶往碗里摔，反复摔打几十下。
@;Q%l vb8V.y&o
APW['V e(b
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/27/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img] i"?w D v
lr n
Z5F
4 将盘子底部涂一层油，将刚才搅拌好的肉胶放入盘内压成饼状；咸鱼整片置于肉饼上，放上姜丝。
,E(h,yi]#rr l'h2L
4p8[
}s2nW8~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/27/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] t(W |$rDS
_h:\0P'B^0S
p
5 蒸锅上火，将锅中的水烧开，把肉饼放入蒸锅内，大火蒸16分钟，取出撒上葱花，淋上滚油即可。
tmxf123456 2013-5-27 12:41
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
chuchang 2013-6-3 17:01
这道菜主要吃的还是猪肉吧，咸鱼像是来提个味而已，不过咸鱼味比较重，不知道蒸出来的肉行不行啊
djdjdj333 2013-6-6 17:59
咸鱼蒸肉饼,没有吃过，但是看了介绍可以试着做做，应该做出来比较好吃吧
在线客服(1)