查看完整版本: ~~教你做东北家常豆角烀饼~~[图解]

~~教你做东北家常豆角烀饼~~[图解]

[size=5]在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢[/size][size=4]    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。1Q!lL }k,g?6|
　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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+X0W0}cn)T0`0F{K6sM    　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。5DV)AC X;q#^
[img]http://www.yuntaiw.com/meishi/UploadFiles_3043/200505/20050519094045584.jpg[/img]`Sm3{aK/Y`-q
      然后卷起来
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      弄成这个样子,擀平
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(Y7`h;y]hD3n(^2]    　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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iH 　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。
#@9Ac1G7`W_      把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。D9d*J4I7u'U
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Rb%h*E'CFr         把饼拿出来切块3o@6[r4?~+N
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        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！J7]B*`n*w(SF$]9cWW
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[[i] 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 [/i]]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！Jt.Mb9OK%^o
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lQ1` WJy 有时间尝试一下。

有才啊(k(cV)_0@A[
可惜这边都没看到有豆角卖。。u OP Q%R
。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法