查看完整版本: 辣子鸡丁

辣子鸡丁

　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/3b10dc49589fbaa0a04a10ff536c1c77.jpg[/img]
0\Qds6|Z Q A B
4r V4O"c U7~ps 　　[b]用料：4y*{1W;g1a[A5k R

4\{#?5\N']!q3`oVg,m 　　[/b]　　1、鸡肉一斤，切丁。
,Zb+Y+e9wY3H} vOx-grJ Ev
　　2、大葱白三两，切“马耳朵”状。*L{:Q@$f,~-E1s
2CN(v:|c/Z}M-k+m
　　3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
9m uc(k)t+B4u B:{4j9hv_x
　　4、花椒两匙。:\tmG| ^qs
!?,MI,HwM-[ F@|'T
　　5、白糖一大匙。
VA$ws+KAZrcR
rC-~Pw 　　6、醋两大匙。+S|.`K/d&PK/?
X/~hfH
　　7、料酒两大匙。
K2h7re"]:I_ic
0_H'Lp~Yk 　　8、盐、味精适量。
d4Y7\a;jd
!E1?Z"@W'^n]#}:A 　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/8e6e02f4b0fd05010202a716d6182ddc.jpg[/img]
m$@$y(bT3I
HK)X
OI&v 　　[b]做法：
`,NK\0j,Eh t/dr!j[ {'hd
　　[/b]1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。WU&m5\`5iP%Ru:v
q#x\jZ
FS
　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/863f5a606fe3dec8f32c46b3b3fb32b6.jpg[/img]*pd]*E}V+yy~1_;k

_D:qw/K7DeLH 　　2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。\2cR-s:}$r

0iQ7RhI~&o y 　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/2fe8f5c72ea3e912722d1b0e052b58aa.jpg[/img]
,JP2?5n'Z] b
ja:zu2F'OQT 　　3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。2]$H?ICv2X

g;rk6NVfJ 　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/60283fec69766d694121e7c4303eb82a.jpg[/img]
V!MZ8K:g;O&`Qv_ wN _*P^)u6w8|l
　　4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
1?%UAS;[phk
pQ}'D MqE8Q 　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/64071355868d48c64fe0ea04e09c3f44.jpg[/img]b^Yb}]
#p0w7`4fB)M4x,V
　　5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。2Z7M#C^C;Q7R9DM5m
Q[QFI#u(FL
　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/9dabda5d2608b8ea50cdd66084319e53.jpg[/img],AQ.\*\B
q


w|MVp{l IMJ 　　6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。

U'B*HsTI-o_;?6w m.?,iQ(j!r TV
　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/6f45d55d187c57f848db3555fab6c65c.jpg[/img]

看起来不错的样子，:D
U zkq^t2k2[
c0K[bBd'M8U 要是再来些花生米就和偶家乡的宫保鸡丁差不多了～～～

辣子鸡丁要入味的一个要点是鸡肉要切小，楼上的块儿似乎稍大了一些。

好东西谢谢楼主分享！回家就试试，是肉的都爱吃:)

呵呵  又來一個做鷄肉的   喜歡    一會下班叻試試