matrixemia 2013-6-14 08:42
蔥油排骨[30P]
葱油排骨V"Q+~+|w+Ty1p
[size=13px][img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520I150-1645F.jpg[/img]
:Z {*o+Wi/`:F
.X
X@R"im5rz
材料：排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐
qBF }?^&\ y&f#b/?
2m{C+^o
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520H4Z-105P7.jpg[/img]
W j S}^L
熬葱油] ^W
\9a:\ PZ
1、葱洗干净，切段，葱白葱绿分开+l3SO;lH~}
}'T B!B0m Rm
2、锅中放适量油，一次可以多做点，放入葱白部分，大火烧热之后，转中火慢慢熬
&e;@m)d W`2S
/b4d(h
Ja
3、葱白开始起皱，放葱绿进去
2D+@A'ZY.n4s`+q8A
B#~Wt4\ H a1@
bB7v6B;\^*m P
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520H5Z-112296.jpg[/img]
1l@3P'Cs7J
F
4、小火慢慢熬
+Pn(f vr%_
LT4d#Ej
5、至葱绿起皱变深色，葱白开始变黄，关火，用余温继续熬一会儿8W*~z
cF7`&V:Y Op Te
v
J C H-`N&N2kY9D
6、葱滤出
?D{i P
:c1?)bM7xeYP Y:~~zL
7、葱油
j;z5N o }c
S6@%V)z ^o _'@+k
8、蒜瓣剥皮，姜切片hu C$bj ?m
#nT5l-H/Zp
t,U%CZc(M![8q
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520HD0-12L39.jpg[/img]
O H S~$|
9、适量清水，放排骨，放一半的蒜瓣跟姜片，焯水去浮沫VX O'r+d C5C
\ l;wc9Tw
10、焯好的排骨:~6q
C|?CY6c7G
WU |%f5@)`
葱油排骨的做法 |Hyg't&t0b
B-W
1、排骨入锅#Oa(oH/{t%L
~3LRS9K;n#x5G1J:c
2、放姜片蒜瓣SX!D-T:ZL?v
f%Xu4w cq"P?
3、放适量葱油
Q`bu2yv S,p
6O!`-m.KW`m\;v y
4、放少许生抽、白糖
4`D2l"LTG5q
8@'Q'S N e,F.a
#Um8x6l,S:~7K@N!|
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520HQ0-1325P.jpg[/img]#Ux S|3U^&Me#Y
5、放葱段
;D,U!?!JCv9pW/|7a;K
v@iP6UVc
6、放清水ng+`;n8e
S
T.Tn
+f L~Ie]5yG;d
7、水差不多就是没过排骨的量
rF\2E8P$[
`F+Y1VA|
8、盖上锅盖，焖煮，先大火，10分钟之后再转中火 xg r0?_7]w
D+p4}
ML&`yQ|$|
9、中间放盐，调味
.c sI5g'pX d
~F,B4V#F K!B h {e
10、大火收汁d c4lG l8DM K ^
W Q$q2b,_O.Iz
R U[8Jx{0j
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520H910-146111.jpg[/img]9[ sT |5]h
11、放葱段o*^ ^Q)v
%Q8wn3g.S1Kxi
12、放一勺子葱油再，出锅！6j/yx Lz-Xi
$Q AWFh O$wT-xY
aGC @3{ Sf
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520I040-152405.jpg[/img];CP3Z:kO!G$u+X VH[
4V `Ds^*N
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520I260-1I351.jpg[/img]
qOT
`7~pe&x2?|
^ n Qj5m)yb$H!t cz5N
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520H120-b912.jpg[/img][/size]
生命之余 2013-6-15 16:27
应该是很清淡的做法，适合老人与小孩，就是程序复杂了点
北棠 2013-6-15 19:32
楼主最后的成品很诱惑我啊，呵呵，下次我老看看可以做的和楼主你一样不
qingqingwo 2013-6-16 19:33
看上去很美味的样子了，但是不知腻不腻，下回要自己试试看看
妖孽 2013-6-16 20:43
这个排骨靠干了就米饭吃我能吃好几碗，鱼香肉丝，软炸肉，排骨，都最下饭
在线客服(1)