五边形 2007-6-3 22:32
它似蜜
主料：羊里脊肉
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调料：白糖、姜末、甜酱、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、香油、花生油 &c]1y(p-_0j4~
做法：
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1、羊肉切成薄片，用甜酱湿淀粉抓匀（提示：调制时添加少许香油，滑油时不粘连，易划开）6^ IR)c4K9|H
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2、将白糖、姜末、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、清水调成芡汁。 A$D0y7B,HudW
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3、热锅加油烧至五六成热时，抓好的肉片倒入，用筷子划开，约十秒钟肉变颜色，立即捞出。 /T*x @K,MT(A7pH A
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4、炒勺旺火，加香油烧热，倒入划好的肉片和调好的芡汁，翻炒约十秒钟，点香油少许出锅即成t7V"J+T#@ i m
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成菜：4i^0N+Mr1cN
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特色：颜色红润，肉质软嫩，香甜如蜜，回味略酸
天九翅 2007-6-5 20:46
哦 这道菜食用羊肉做的 ，我还真不知道 。顶你一下
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