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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲 #@.D~M)ID'I
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　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]
?g*M9Trj3i@2sI 【材　料】 )M4|w9r/_)iL0{AZU
A.蛋  150公克 `d1N-G/sXfi.\
　細砂糖  60公克 ~)F-u'J.li }
B.牛奶  300公克
Qk$B9C/|[ C.低筋麵粉  240公克 J1C ]Ys
　玉米粉  60公克
"IO&B f~&~!d? 　泡打粉  6公克
^^+e:L%]K$Wi D.蜂蜜  60公克 PP3q0k&qIA%d
E.融化的奶油  60公克 Ow ~@2[vD"i G8?
【做　法】 m6{2Y1bR;u8Dk6^
1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
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T 2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。
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3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。P0?Z'_
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4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。uNCN]
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5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。
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6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。S8qZ%|f L6U

y3W.cU2l~-G J 7.將圓筒取出。
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8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 8ah4r.\G9W#{p(Afj
【備　註】 i%R^8hA\&]
1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。:b9h-RH[z
2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。+W%S(}~{I#e
3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]