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滑蛋豆腐　

　
9\,V@wU'eh2Vf 成品：f%EM AV l
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作者：8?+O"X$U;{ Y%e)Qo
　　用料：
&uRvIf5}f~ 　　1、鸡蛋三个；)NiA%V_
　　2、豆腐三两；
j(T?)~ b7uC 　　3、番茄一两；L3~F1V0P6k
　　4、火腿肠半根（约20克）；} JZXH$Flg
　　5、熟鲜豌豆适量；
{L]M8Y,G:h"F 　　6、香菇两、三朵；
$J Gp(x"B A 　　7、淀粉一大匙；
N"W I6Q7H[ 　　8、盐适量。5| h2l4f|
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作者：y{(UJ(X
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[url=http://www.tianya.cn/browse/listwriter.asp?vwriter=花绽放&idwriter=0&key=0]花绽放[/url]
LM-[o$| dG   回复日期：2007-6-6 21:59:00
DG&?3nFP 　　做法：]-U5[Ac7sjx
　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。
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M6EJ1~j#O4Y 　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。Av6KxC7w3T
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/6/5/3717596_380315.jpg[/img]
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　　3、取出待用。:AhDd"h1I
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　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉#Tu]g'CzF
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FJ ~MuU4_KU4V 　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。/Y(J
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o,[Rb{h 　　6、下番茄煮约一分钟。
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　　7、勾芡。
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　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。
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　　挖开看嫩蛋。
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2ox/S{Ua3nz 　　看豆腐。_F"T*f,HZDZ2w8v
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　　现在，你口水没有？/T;B1dr:i)m?7z'm
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜