查看完整版本: 开背蝴蝶虾[3P]

开背蝴蝶虾[3P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013092614390606.jpg[/img]Gwp&X#kbnK;Q

vO!wu8X [size=5]原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个&f7eB!h.m%g ^

i6j |}!z 做法：
'N ?u1YS*@.v .t(gR kM2M,w.l
1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；d[0OPf},J/r
R{u~ ]*Vlh@
2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
w @6^LT0q&tL s$L2Twu
3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
0n@nOdqyM
0YLSC-R'R 4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
RPy_&uf(Bx 5zZ{:{Z EKX&wj
G
5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。[/size] `!Yd)u9]V
B
s+H9? S!z$H a*e
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013092614401895.jpg[/img](I*w d"F:[W
O"\9u/N+coU
uL
[size=5]小贴士：&N*Jc~+G


Yq&aq\i:f T*g 1、虾最好选择活的大对虾；4R9i8f*F2J-L!j6] S;l

&d-tUU8K 2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；
"t
i*}$j4P"X wyj+E(j,]
3、调味料可以按自己喜好适当更换。[/size]
eHJ{SZ&N
[~)jS'J%X2a([ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013092614403250.jpg[/img]

典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。-iO(G5o e];a3a
这个在饭店好做，在自己家里很难。
.~u.m"v9Lo 为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？ \N`q$n
倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。wM0Ka'T@%z
所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃