查看完整版本: 酥酥脆脆椒盐虾[5P]

酥酥脆脆椒盐虾[5P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713460156.jpg[/img]
X$W+g7Q!f4rs*P!B[
y@{'P(f(Z'x)Z [size=5]原料：
o:a{zcX xi8x~ U6fg
鲜虾8只。
6Q9[_b"Go,rNJ5y
&h8K+jeDl0\&{ 调料：l ^r7qu5\
AF}7Da%WFg:U
椒盐2g、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少许。
4} @h+[K
^9C*A3dp 做法：M3mnuOTHY

o!o9A/~$U8Z Ol 1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。
] PI/w3hg IE Zn Sj;]pwA
2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。[/size]0P(v5bD]-gI

!~eM$L7s~I$\/~4n [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713461447.jpg[/img]
0|[G N9V
Hb)ht
j Y ~0|?I [size=5]3、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。
zD y/izB } &G9e:W,h
GZS
4、待蒜末变成金黄，立刻捞出。[/size]
6xc3ZE?n;pC
{?/~1h1eq3dv6[ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713462535.jpg[/img]])Hnay!u7t

!}%x$p6yt5Bx [size=5]5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。-R+a5w-Nr7M~M

1X(S]4q-R 6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。[/size]
)O&}#eqMVJ"[$]
2W,m_%k%N zC)i;Q.W [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713463718.jpg[/img]
*TUcM3Z |Z
Y$]j|U
[size=5]Tips:

j:^g8HX ;@ R#M y3fyE
1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。#LCb5`&J.x3M)XX
VW8Ae3?
2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。
i5wm2[sF5r"dw {3ob3YG&N/mv6^)J
分享一下购买虾时应该注意的事项：　
4UM-Q
m%CJtr
d{R0nm ~ 1、看外形：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。-p}#P*v0i
　
j;sa,YG[ 2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。j"`&v+{[#Mxu{H
RC-ZM UgyIr
3、看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。　M,xZ_Y(D
vl k
qb,`
4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。[/size]*A Q*W!s Y a%B
]K,v0a ?#[G9nb
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201303/2013032713464641.jpg[/img]

要的就是这个，刚好家里买了下，明天试试:sleep

介绍方法满详细的！我个人也是比较喜欢吃虾的！
xDp |9to"K[-S~ 明天买来试试看！
QP7yM9\_'GP.p 不过我觉得还有一种就是把虾皮都拔光！倒上酱油爆炒！也是很美味的！

我个人也是比较喜欢吃虾的！美味的.....................

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！

看着就有食欲，改天自己试一下。希望做的不要太差。哈哈

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！呵呵