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加州牛扒[6P]

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F`.J;r!r 烹制方法　)X Rq+W.y-Al

wC1a Oa 材料：瘦肉（300g）、猪骨（3块）、淮山片（15g）、枸杞（10g）、蜜枣（2颗）、姜（1小块）
,I,A3X ^D9f:n-WK 调料：盐mU7XGz9sh
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FN,`g R3b 1　煮酱汁前，提前将牛扒用盐、迷迭香、鼠尾草、蒜泥、橄榄油腌制（橄榄油要最后再放），大概腌制15分钟备用。
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&AOa6A Vw&YI6r 2　烧热平底锅，放入腌好的牛扒，煎至四成熟（切开时不会有血水流出）。o6]dL9[Ot

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+W&L&D?l 3　将配菜中的南瓜酱取适量放在碟子中间，四周伴上适量的蘑菇和西兰花。

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4　将牛扒放在南瓜酱上，上面放些许红薯粒，最后放上些许红椒丝点缀。mD#HvM3a6m:v
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&W0X6m(FsyW;[L 5　中火滚开后，转小火煲1个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时，出锅前加少许盐调味。

第一次看到西餐的制作方法，没想到这样简单，谢谢，回家做。

根本就不用这么麻烦，现在很多速冻的牛扒。还有黑椒和普通口味的。其实制作牛扒最主要的是淋在牛扒上的肉酱。画龙点睛就在于此。

没做过。学习一下，还是领略不到精神。特别是腌制这方面。

这个牛排看起来肉质就不错啊 纹理清晰 不过我喜欢吃没淋酱汁的 就用黑胡椒跟海盐 腌制下 吃得出牛肉原味

回家看看做得点样啦，谢谢:excellence

一定要有好牛肉。我们这里的澳洲牛肉200多元一斤

牛排，好东西，买一块牛肉自己做做试试看！

你把这东西给小BB吃么？这么小，四成熟OK么？？？？？

外国人的玩意，不知好不好吃！:teeth

我觉得制作牛扒最主要的是火候的掌握,差一点不熟,过一点嫌老,也许这就是美食的魅力所在吧

看上去蛮简单的嘛，只要掌握好火候就行了:teeth

回家看看做得点样啦，谢谢,l牛肉还是要嫩的好吃，小日本那边的挺不错的。:excellence

牛扒煎制前先用红酒蚝油腌制15分钟，再撒上适量盐和黑胡椒粉，上锅用好植物油煎制，按自己喜欢的火候即可，然后配上彩椒洋葱碎，此方法比较初级但也味道不错。

牛肉原料看起来很好啊，像小日本北海道的牛肉，好品质。

第一次看到西餐的制作方法牛排，好东西，买一块牛肉自己做做试试看

这种西餐类的,小朋友最爱吃了,尤其是可以加入一些小朋友平时不喜欢的东西,也照吃不误

有时间做给女儿吃，在家方便给还卫生，必胜客的好贵的。

那里能买到速冻的牛扒,我感觉还是新鲜的牛肉好.

貌似这个菜很不错的说

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