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天堂美食日记—三酱肠粉

天堂美食日记—三酱肠粉vIV1e i'JD9L
　　
/zk$rA-@?h 　　那一碟百般滋味在心头的肠粉。。。
i u3O5M${S| 　　By天堂游 Heaven_Travel
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[;STW\L3I%[!Roe 　　肠粉情怀
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　　我这次说的肠粉和广东的特色美食拉肠不一样，虽然名字都是叫肠粉，不过
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　　的名字——猪肠粉。因为它的样子好像猪肠，所以就叫对号入座叫猪肠粉好了。
4XiwT"?/g T%U1h? 　　也许名字的确太俗气，近年某些茶楼和小店开始给它换了个特好听名字——珍珠
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　　也上升一个高度。
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　　这种肠粉味道不错，能炒能啫能蒸能煲能煮，茶楼和小店更是把它作为促销特价
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　　的街坊都喜欢啫一煲，好吃又饱肚子。学校附近也喜欢卖这个肠粉，花1，2元,Ij.j7KCJ(U h:j
　　就能要上一碟蒸的珍珠肠，加点牛腩汁，美味阿。如果经济充裕，花3元就能q5h$W:K-d pxcz
　　吃到有牛腩了。F'V,Vi/[c1}.N
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　　我小学时代，学校附近就有一间这样的流动小摊档，专门买这种肠粉，那个时候
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　　和甜酱再让卖粉的阿姨撒一把咸菜粒，又咸又辣又甜很有滋味！
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r1Q1@1v2d-U(flUH!d 　　学校的课间餐偶尔也会做这个肠粉，不过没有牛腩，也许成本太高，所以厨房阿姨%^7}%NAiZ:b#DX/{
　　会好像安慰我们般做牛肉酱作为配料。那个时候我们喜欢拿到粉后把卷着的猪肠粉
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] fdQjNx 　　多年以后，我和朋友上街，偶然在一间时尚的小店吃到这个肠粉，那种做法让我Xsq[.G6r ];?6O1z
　　挺惊喜的，是纯港式的。蒸好的肠粉加上芝麻酱（花生酱也可）辣酱和甜酱混着吃。\5Z~7XN&J0UM1Y
　　名字也特别直白的叫做三酱肠粉，只是卖区区的三元。于是一下子爱上这种港式
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　　香港街头或者茶餐厅也经常出售这种肠粉，有时候甚至TVB的连续剧也能看到
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　　用竹签扎着吃。极具街头风味。
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3^8t{0HN3]l 　　那天中午我休息，突然很想吃三酱肠粉，于是就跑去市场买了1块钱肠粉回来
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_0k;H%Ry`(M&LFuq 　　材料：猪肠粉3根 芝麻酱（也可换花生酱） 甜酱 茄酱（如果吃辣换辣酱）.J(fNMB'AB
　　芝麻 竹签2MC"R
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　　1． 猪肠粉斜切后隔水清蒸5-10分钟8IT A8E2o2b5r
　　2． 依次淋上三种酱料4HI
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　　3． 撒上芝麻即成
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　　大家可以根据自己的口味调整3种酱料的味道，这是一款相当便捷的早餐和小吃。:uLP-h(e
　　大家有空尝试一下吧！
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　　The end Heaven_Travel
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我没有吃过粉肠不知道味道如何，看着有点像凉粉。

回复 #1 thorpe 的帖子

看上去就想吃，想起童年的回忆，好怀念啊！