cqlfecnc 2013-11-18 21:46
酱汁杏鲍菇[10P]
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难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
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主料
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杏鲍菇2个
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辅料
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生抽适量 蚝油适量
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盐少许 老抽少许 t%M M([b1U
糖少许 食用油少许
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香葱少许 白芝麻少许
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。 VQ {paz
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。f
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。9m+N cQ9m.V
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。
citect76 2013-11-19 12:06
这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！
673811839 2013-12-15 23:30
回复 1楼 的帖子
图片上的刀法还是很厉害哦
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哈哈 下次也可以这么做
fangganongsss 2013-12-18 12:45
乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇
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