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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
KZ vEareYf 主料RF9g3@7w&q2Gz1wcW
海蟹一只        香米少许
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生姜两三片        耗油一勺
|-?^:j3bLYT L 生抽两勺        黑胡椒粉少许
N+uj'y d 洋葱少许        淀粉少许
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Z3z7z}zk2Xj'N 1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
-Fo*w e'id_n;KA 提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。-ebZ8cV
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~;lY3~
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一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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'm%p,]Bo 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。.WD6u c2g$]$l&NV
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
6`&a;W;S.eWt/R!Lj 盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
q9gNfYo![ 出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~Z(L] S)^

&_9k7n+c!eY [img]h[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/6/2/b/yuan_1706333.jpg[/img][/img]QD koZ
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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/B ?:stwK"xg 小贴士} TD)Q3k} e2~#l
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。!t@"In*w_*A:@(W
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。p+z9d({^ fz
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
rYPS}8[#xk 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊(F?U
g,[
螃蟹还要取内藏之类的