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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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2~2]UmVb$P 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
FjhF N 主料
n"NKynb#q 自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
i)~)c#Mr 五花肉适量        蟹味菇1小把^s}4k h*S
洋葱半个       
:m;k7F8C&WYY3\ 辅料
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w$sL J)d$HfT)F;` 生姜适量        葱适量Q#z\.YMf z
油适量        生抽适量
M(P*]7Cj U^ 盐适量        {:dp:kpMA9Q
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:loe;v#k\ 1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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9[R9XX2A-G F"d 4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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I0m`t 5. 炒至蟹味菇大致熟透；_Jf k4x

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6. 再加入泡菜翻炒；
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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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CL0g'Syf 8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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A0M,o? 小贴士
Jf7R#?)g-E/Db 1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；4z@7}^
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2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；\!{.rD9K~,{,b
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。7eE p4S6cP

N0x L)UH6s x~ [[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧
5K,\5el-elm\ 前天还喝了一次豆腐汤