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黑椒杏鲍菇牛柳[5P]

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难度：切墩(初级)        时间：10分左右
{-]%C.c}v"t7a&k 主料m,qT`;hAF3~*Qg
牛肉300g        杏鲍菇250gYg%GyP!P pQ*?U
辅料'N8W\3yzka IlYg

Z ?:Y-R}(l m2aB 油适量        盐适量
tzu-jz&k 蒜适量        黑胡椒适量
SUg,zN7x 姜适量        葱适量8GZ0~ LM*aO d
料酒适量        酱油适量"Y6_.sost*c
蚝油适量       
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1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻 a%?@0f9Z:U?2Xu
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2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒{C#K
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-wnH r\%` 3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
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r8f3O0Yl,`)R 4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅E^)I2F)T0v7R6N

p!{,R5R Au&g 小贴士6mm7S.{ X ~
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
z_Ha$KH 2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老SIg%|o
3.我加了点黑胡椒，味道更好
5x9}#Qi'n.L8hs y 4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

回复 1楼 的帖子

黑椒家牛柳简直是绝配Y.v#jE iY
这道菜可以说是极品
8i)tTA khc ny 每次去吃饭必点