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猫耳朵面【8P】

猫耳朵面rZUwe{y0g
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/4f/c9/1051017.2.jpg[/img]cfsp0[hn;YQ
简介F
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图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
%N(W!Orl R|Z(L 用料  gf S#BO2l6T:F
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]:mL,~7Q G-`9]|
清水5GH-S
ns
[url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]
q+mLMQ 盐q7dz'\}8Co!A
猫耳朵面的做法  
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@} 面粉中加一勺盐。
]0l,~y+I#Z [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/de/5c/100161441.1.jpg[/img]
{.Z8^ Ti%eH7n6l 用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）#P a-H'Z:sv!P:e\
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]
'Rn_ j,SWgM5rt 用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。
1\d(S%|;URPa5d [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img]
9|)b%e(E7hBYKl2S/r 送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
A8LaN j qat8O.H%h,Y [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ea/9f/100161444.1.jpg[/img]
/bfT6^{XE 把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
*Gtvq}&Z}j \^ [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a8/6d/100161445.1.jpg[/img]
f~J4~6ST,M 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。-V+tY-v5q^7~E2J
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/67/71/100161446.1.jpg[/img]
H7B4D%}-i];^c|2Np 可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。O_l.tj
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img] _u#`0o_

/d"u.e4};yx2A [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子