chenyehong 2013-12-22 17:43
秘制牛肉干[5P]
[size=14px][i]
1.[/i]牛肉洗干净，切片，冷水入锅煮开撇去浮沫[/size]
[size=14px][img=550,176]http://images.meishij.net/p/20131210/90ae25ca44807aea438d873a3a73284f.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]2.[/i]水清即可关火捞出牛肉，牛肉倒入面包机内，放入所有配料，生抽和盐要酌情放，孜然粉和辣椒粉随意想放多少就放多少[/size]
[size=14px][i]3.[/i]倒入一小杯红酒，红酒能让牛肉本身的膻味荡然无存哦，没有红酒就放点料酒吧[/size]
[size=14px][img=550,176]http://images.meishij.net/p/20131210/4436501c96e537a5f29b2a0f2b1d44ba.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]4.[/i]选择菜单22翻炒功能，我选择了40分钟，水份会慢慢收干，这时候看成色，中途可以尝一尝牛肉干[/size]
[size=14px][i]5.[/i]牛肉炒到30分钟的时候我就觉得就已经可以很好吃，不过要达到像外面零食店效果，就得再炒一炒干一点 [/size]
[size=14px][img=550,176]http://images.meishij.net/p/20131210/c9bd144f1b33d2756f607721450d45d7.jpg[/img][/size]
[size=14px][img=550,392]http://images.meishij.net/p/20131210/834a746439ddba30544a8cac5f88b259.jpg[/img][/size]
[size=14px][img=490,613]http://images.meishij.net/p/20131210/7b957c40a2c4a5c8013b952c5391ab55.jpg[/img][/size]
[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 16:11 编辑 [/i]]
hhgwxh9 2013-12-22 20:42
内蒙古的牛肉干不错，可以买一点品尝，就不要自己做了
木偶骑鱼 2013-12-23 13:55
在这个假货横行，非法添加剂随便使用，合法添加剂乱使用的年代，要么不吃，要吃就自己做。
qixi8191 2013-12-23 15:49
牛肉干不错 有时间试试看 要吃就自己做。
烽火 2013-12-23 15:55
牛肉干不错 不过感觉还是熟的好吃:excellence :excellence
qianaoxiang 2013-12-23 17:24
我看难以实现 ，楼主这个做法 不太现实 ，我本身是厨师 你肉必须先卤熟，完了以后风干 或者用微博打干，在放牛肉松粉 才能出现这个效果的
ffff003 2013-12-23 17:29
这种做法很不好，没有自然风干的味道，而且费时又费力，偶尔为之到是可以，如果经常做着吃的话，恐怕很费精力，而且口感也远不如自然风干的好。
123123eaea 2013-12-23 19:44
比在外边买的强多了，干净又放心，看着都流口水。
rex11 2013-12-24 13:16
自制牛肉干，还真是第一次看到的。外面买的不知道添加了多少添加剂等等的东西。自己做放心多了，而且在大冷冬天保存起来可以随时补充热量。不过有个问题就是，一般市场上卖的是水牛肉和黄牛肉，哪种比较好呢，就得试试了。谢谢分享。
xhy198600 2013-12-25 09:53
看着图片我已经流口水了，我也试一试。看看味道怎么样。
chenqm 2013-12-25 10:06
自己动手，丰衣足食呀！照楼主的做法，用烘箱大概也可以做出来。
sanammanas 2013-12-25 10:38
非常棒的做法，试着做了下，味道真的很好，非常感谢
undikdong 2013-12-25 17:29
超喜欢吃牛肉干，可惜外面卖的太贵了，下次按这个自己做点尝尝，谢啦
magicer321 2013-12-25 21:27
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haozhe 2013-12-26 09:47
原来是这样子做，我一直以为自然风干呢。看起来很好吃，能放多久呀。
yangyan08 2013-12-31 11:33
看着不错，做法也很简单，就是不知道有没有超市买的好吃.
xiaofeixi 2013-12-31 12:45
这道菜看上去比较的复杂呀 但是美味都是这样做出来的
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