查看完整版本: 二〇一三年终私房菜馆食神大赛--三鲜冬笋丝（5P+3P验证）

二〇一三年终私房菜馆食神大赛--三鲜冬笋丝（5P+3P验证）

美味的冬笋上市咯%e%{A^+g-FJ+~3N

F,J$UQ)fi8WS8u 呵呵 味道很鲜美'k'W%y1k J1G7u

p9W9S)LYn 抽空去了趟菜场
Cj@}1L+T^ FF&ztvlx#L
买了些 做了自己拿手的菜肴0H+y.z,~ F-_~*]
jchT.]'cC
名称：三鲜冬笋丝
@7A V5f:V$B7gB 口味：微酸甜 爽口wKSKD]/RC2H+pu
主料：冬笋丝#m,DtP.a+_
辅料：肉丝 香菇丝 胡萝卜丝 青椒丝 姜片FvuFK,u$y:B|X
做法：;Cc`
syI
先把各种食材 清洗 切丝 装盘}$B'DH\} N7nu
[img]http://wi.to/images/2014/01/07/eCIVL.jpg[/img]jx2PEs

,g
p(Tey0u
7xR1iZp }G(jUS 小火加热铁锅 倒入适当食用油 "f#E0d QX i M"W t
[img]http://wi.to/images/2014/01/07/gpzbU.jpg[/img]
KF+o
Y(a8A
Y$k4u5q
Lt ?)y8{1gl n]:wc_

Xpugj2r!b j8u7v\ 等油热以后 先把肉丝放入翻炒 等变色后起锅装盘备用
o$c7i%~@
zQc{ S [img]http://wi.to/images/2014/01/07/cGhS4.jpg[/img]
&Z:bf G#{Um,B
w
\
d9Z_sIQ.U
Kxe4c)|2xT 让后把冬笋丝 香菇丝 胡萝卜丝 入锅猛火翻炒
`5|:J4^[b+z} [img]http://wi.to/images/2014/01/07/LmvyH.jpg[/img]
L*T5x#G:R+C 4km1OQ,D{dQz

0\ {%NS VW 翻炒至笋丝变色 加适当酱油调色 根据个人口味放盐 糖 醋调味
0y#_sGc [img]http://wi.to/images/2014/01/07/f8ycK.jpg[/img] l4|_!lS)]o{/Q%B2A

^.Q#G4`/A7m,r e"v4Z.LH0Ct8PfK
起锅前3分钟 放青椒丝 少许味精 滴几滴香油v6I-k h2ruE
[img]http://wi.to/images/2014/01/07/sUJ6.jpg[/img]4Ta)RI(pvmm
9H)D#p-z.u!Z
'E*Cj,l(KQ6e
AyTaL
即可出锅 装盘
n(?({ZR [img]http://wi.to/images/2014/01/07/LJh3C.jpg[/img]\+G(t^0L!QC.n
%FFkMWfpZ%Ac4xw

g(K-y9dJ3fi3aaB ~at?yb!W k
一盘酸甜爽口的冬笋丝就可以享用咯&oL
RF7QWHj;o
[img]http://wi.to/images/2014/01/07/Jlmbe.jpg[/img] y
dMq@5QDZ,|X

j%s5et[9w%J
y]|7\6gf%z6n 个人点评以及注意事项： iT&s
a0Y
PY N.ph(xAdT1B#x

7\
hv6o |r
(h ?
rW)j.y1VD 烹调中 注意炉火不要太大 翻炒时间不宜太长J4Z)o(^2RQ ]Y

/u0Ivk,jmMz3F4Lu [[i] 本帖最后由 kiki2011 于 2014-1-7 21:38 编辑 [/i]]

冬笋很提味道，就是有点小贵，其实放点茭白丝也不错，很好吃

强烈感谢管理员 wj无为对我耐心的指点R7b/cu!udqd-u)X
终于学会了发图 让我完成了此次食神比赛~ :s_5:

个人对炒菜是没什么天赋的，所有的菜都是一个 模式。