591101ls 2014-3-4 11:06
英式土豆泥烤鳕鱼派[7P]
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烹制方法
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材料:中筋面粉(200克)、酵母(3克)、泡打粉(2克)、细砂糖(3克)、温水(100~120克)、盐(0.5克)
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1 将鳕鱼放置在常温中解冻后,放入蒸锅中蒸至8成熟,去皮去骨头,将肉捏碎待用。
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2 小土豆去皮,洗干净后煮水放点盐,把削皮后的土豆放进去,煮熟后放黄油压成土豆泥。!^ybq.~{'m ^
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3 用300ml牛奶调开Parsley sauce,煮两分钟,直到酱汁变成黏稠状。x9jIa1^YIxi
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4 取一可以放入烤箱用的瓷盘,将鳕鱼平铺在盘子底部,挤些许柠檬汁在上面。
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5 将土豆泥酱均匀地铺在鳕鱼上,可以根据自己的喜好适量撒点奶酪条,放上对半切开了的小番茄作为点缀。