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粢飯

[img]http://hk.geocities.com/b060214130/resserver.jpg[/img]
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So,M+O'B H D 食譜 : (4條)nwZX&Y-b"U+M

(Ju+W#pRZw8p3s4Yx+b 糯米     1斤
f"S{W1C)~&?.r] 炸菜     1舊"[Hz9MxBcGD
油炸鬼   1孖
f }d}^;`]0`e 肉鬆     適量
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做法 :
(@*E{#Q8m bv 1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. v
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2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.3G;G&f2pZ:b~@
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.k8]\ U(q.[
4. 油炸鬼分開4份
Y/_5sJx _1C 4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
gr
lIr}mo 5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的