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呛炒苦瓜虾仁[5P]

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1\1u9w6l/V A 烹制方法　
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材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）@yf1EvM
调料：刀唛玉米亚麻籽油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克tH'M nVd'?+W(W
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1　苦瓜剖开去籽，刮去白囊，洗净斜切成片。
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2　鲜基围虾剥去头和壳，独留虾尾壳洗净，加入腌料拌匀，腌制5分钟。烧热2汤匙油，放入鲜虾仁滑炒至变色，盛起沥干油备用。
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H 3　续添1汤匙油烧热，放入苦瓜片，开大火快炒30秒；加入盐、酱油和鸡粉调味。

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4　倒入炒好的虾仁快速拌匀，立即上碟。

清新爽口，对炎炎夏日的季节是一种抗衡！

苦瓜炒虾仁不错，既有营养又败火，夏天吃对身体很好，但是苦瓜炒之前要在水里多泡会，否则味道太苦不好吃，腌制虾仁的时候可以放点鸡蛋清，这样炒出来的虾仁会更嫩

看起来像绿毛虫跟红毛虫的混搭啊，至少红绿挺有视觉冲击的。

吃苦瓜是我的最爱，今天看你图文并茂的介绍呛炒苦瓜虾仁，真的太好了。自己动手照着你的说明试试去。

夏天到了，要好好学习这道菜，挺好吃的！！

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这个菜好，简单易学，清淡爽口，营养平衡。
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我记得苦瓜应该开水焯一下，或者用盐腌渍去苦味吧？

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这两样的组合倒是挺不错，可惜从照片上看过油的时间似乎都长了点，导致颜色偏深，虾仁的粉白和苦瓜的翠绿应该是很好看的。

其实苦瓜还有一种吃饭，就是切片，然后直接放冰箱里冷冻一下。不要太久。拿出来以后，撒上白糖，直接吃。苦中有甜，甜中有苦，而且非常冰爽。是消夏的好食物啊。

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制作有点麻烦，如果天天早晨能吃上这一口，那真是开心极了！
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夏天到了，要好好学习这道菜，挺好吃的！！

苦瓜是偶最喜欢的，因为我经常口腔溃疡，苦瓜能去火！切后，盐腌渍一会，然后用手抓盐腌后的苦瓜，再用水过一下，这样炒得苦瓜很好吃哦！

苦瓜特别好的青菜 越苦的越好  喜欢吃虾仁

楼主你这个苦瓜不拿盐去去除苦瓜的苦味吗？不然你这个苦味很难受，整个菜的口感也不好的

苦瓜是寒性的，虾也是寒性的．．要注意阿！！！！

这个吃法我还真是没有吃过阿，有机会照了楼主做法吃吃看希望好好吃。