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查看完整版本: 家庭秘制卤菜法

roberttang 2014-9-3 11:35

这个非常有用，本人还是比较喜欢吃卤菜的，就是不知道怎么做，这下可以尝试下自己做

huangbaicheng 2014-9-3 20:04

秘制卤菜 一定要好好看。哪天有空做来试试

lias118 2014-9-3 20:48

最喜欢吃卤水鸭胗、鸡脚爪，就是自己在家做比较麻烦，外面买又怕不干净。

wowlking 2014-9-3 20:50

回复 1楼 的帖子

卤菜我在家做的时候放点大料放点酱油盐就OK了，吃货太懒也没办法

cx12032214 2014-9-4 01:58

好像都很常见呢，不过还是觉得自己家的老卤水做出来的卤味更香

dd3009 2014-9-4 13:21

卤菜都是我比较喜欢吃的，可惜我是只会吃不会做，这下可以参照尝试一下了，希望可以一次成功！

bluesthan 2014-9-4 16:43

下就绝配，但是看起来有点复杂，还是出去买了回来吃好了

古今中外 2014-9-4 19:49

我试了一下你的方法，做出来的味道有点怪，不知道哪个环节出问题了

hp2000 2014-9-5 10:04

香卤鸡杂应该不错，夏天来点卤菜，喝点啤酒。

simzjy 2014-9-5 10:25

一煲卤汁不停往里面加各式各样的料就是家里的吃法。

allen5342 2014-9-5 10:27

本人最喜欢吃卤味菜，就是不会做太难了非常复杂

allen5342 2014-9-5 21:15

谢谢 有点复杂 受教了 这下可以在家尝试下自己做了！

xiaohui8866 2014-9-8 23:34

卤味的食物大部分还是南方做的多一些 北方也就是弄点菜啊肉啊全放锅里一起炖

abjja138138 2014-9-9 09:20

家庭秘制卤菜法

卤味南昌的黄上黄最好，有其是酱鸭。:excellence :excellence :cry

kdyd 2014-9-10 14:24

已经尝试了卤鸡蛋，非常好操作，就是盐的量不好把握。不过还是很好吃

82820048 2014-9-10 22:57

感谢分享，支持发帖！非常实用，感谢楼主！

mrfish.j 2014-9-11 23:54

经常自己做卤味，只是那些配料的分量不太好掌握！！

goon88 2014-9-13 00:08

最简单的卤味就是到超市买一瓶卤水汁，然后自己加上香料和水，先卤制肥腻的食材，卤汁保存下来，以后就会越来越香的。

story2008 2014-9-13 15:46

哪位吃货直到东北的酱大骨棒怎么做，主要是放哪些药料？

tianyuyc 2014-9-13 15:55

美味，楼主看来是美食高人啊。这么多的食谱分享
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