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查看完整版本: 【原创】炸猪排[15P+1P验证]

c101c101 2014-9-8 06:45

【原创】炸猪排[15P+1P验证]

原料：大排4块#N1hc0X7lmu
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C\ed$f4n(Z7V ]O [ D%`FY
剔骨（也可不剔骨）
VD:VE!rT*uK'J~ `P6v [URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907223404_54398b6e1cd39][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_223404.jpg[/IMG][/URL] v:y:O9WG

!C c%gRuS^(D 洗净肉排，再用纱布吸干。k7|nQ(N2y
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)Lk$sAaR *k+cv9h@
放上案板，用刀被敲打双面，敲断肌肉纤维使肉排更嫩
[0V#Sqr)\d [URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907225256_54398b7a87a3d][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_225256.jpg[/IMG][/URL]
FdX4[0y,iz (m2vmQ9x"i*i S$ao7P
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3[N6jR4tOQ
\-F \ @G OR0\ Q 加入少量料酒，盐葱姜淹制B*]UwbB d\y
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jQ,}y.j"EwbJ -RTqh-g!o5Ej e
裹料，左边面包粉，右上全蛋液，右下面粉：生粉 1比1混合物`f#mX4i
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ntR kSW]Bv,w
crLx!K\$i UPM 先拍上一层面粉/生粉
"r-Z g1E~z;N-shq [URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907232218_54398b7f6ef31][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_232218.jpg[/IMG][/URL]   \0gx'rf|9e0i(a/n
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裹上蛋液，再裹上面包粉 g+r!sA|B
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0B7u7ooo Te4r ,c/N[m*qP
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起油锅]k5F*R @${Jd0? O
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?;N8GD+~,C3i-L2] _xB#b xRh&y `,T!p^\)I
中火炸至两面金黄p$Ni0w"ITj-W
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r`t {)tz[!? 捞出v^:tS|2be mAD0Fx
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140908000150_54398b8d03975][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140908_000150.jpg[/IMG][/URL]
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1Z,s'z1l+B:R 切条装盘，完成。可蘸番茄酱等[ y7Fg`)Fyb
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e9o0L{Io
验证。。额。。字太淡拍了前后景。。要是不合格再补拍+pqSuUy3E
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140908002112_54398b930ccb8][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140908_002112.jpg[/IMG][/URL]
LPE o$Z
'|4?4e3VN#O$D [[i] 本帖最后由 c101c101 于 2014-10-12 05:04 编辑 [/i]]

魔龙殿 2014-9-10 12:23

看不到图片，炸猪排，感觉就是美味，谢谢楼主！

cw401230 2014-9-10 14:17

你可以试一试往面里加点泡打粉~~:excellence :excellence

q156718044 2014-9-10 15:20

小提示，在淹猪排的时候加点孜然粉会更美味。

li_1986122 2014-9-10 20:55

最喜欢吃猪排，流口水了，谢楼主！

色中龙子 2014-9-10 21:06

最喜欢吃猪排，流口水了，晚上试下，学习哈

临时凑数 2014-9-13 15:30

感觉就是美味，谢谢楼主！流口水了~~~~~~

18918700518 2014-9-13 16:02

炸猪排是小时候的美味，再配上浓汤感觉是在吃中式西餐。现在由于要健康少油很久没吃了，回家马上做。

fszz 2014-9-14 12:38

样子看起来应该很美味哦，我也学习到了。。

cantooona 2014-9-14 22:03

这种东西就是最典型的看似没有门槛，实际步步玄机，只说一点，要复炸的

ws00474885 2014-9-17 19:19

看不到图啊，为什么其他人有，是不是只有我一个人这样子？

homogg 2014-9-17 20:21

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

kkkkssss 2014-9-21 00:50

可惜看不到图片,最想看到是如何裹粉的，我自己做老挂不了粉

dongfang77 2014-9-21 03:50

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

wingwingwing23 2014-9-22 20:56

看着还挺简单的 哪天尝试一下 就是炸的火候不太好掌握

flyguagua1 2014-9-23 19:54

看不到图片哦，我比较喜欢做辣炒排骨，好吃，谢谢楼主分享

qlj3018 2014-9-24 17:36

看不到图片，应该很不错吧，馋人，明天买排骨做着试试

nihaobd00 2014-9-25 20:12

炸猪排是我的最爱，但是看不到图了，真可惜

hutudehen 2014-9-26 18:16

看介绍钩起了食欲，可惜登陆的晚了些，没了图片，可惜。

叮咚锵 2014-9-28 12:31

重要的是自己配的调料，这是关键，炸一下，谁都会，弄好火候就行
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