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山药炖鱼丸[11P]

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主料:
淡水鱼丸(200克)铁棍山药(4根)黑木耳(1把)香菇(几朵)红辣椒(1颗)
调料:
姜葱末(适量)鲍鱼汁(适量)小葱(适量)胡椒粉(适量)油盐(适量)
厨具:
煮锅
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/20/p320_201410201413768845368.jpg[/img]1.准备好原材料；

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/20/p320_201410201413768844608.jpg[/img]2.锅中放适量的油， 下入葱姜末爆香；

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/20/p320_201410201413768863496.jpg[/img]3.倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/20/p320_201410201413768884587.jpg[/img]4.翻炒一会儿后放入鱼丸；

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/20/p320_201410201413768892169.jpg[/img]5.倒入泡过香菇的水；

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/20/p320_201410201413768905889.jpg[/img]6.加入鲍鱼汁；

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/20/p320_201410201413768916404.jpg[/img]7. 加盖焖煮十五分钟；

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/20/p320_201410201413768931540.jpg[/img]8.加入适量的盐调味；

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/20/p320_201410201413768946872.jpg[/img]9.最后加入红辣椒片翻炒均匀；

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/20/p320_201410201413768951708.jpg[/img]10.起锅装入碗中， 表面撒些小葱末。

小窍门：
1. 泡过香菇的水不要倒了， 用它来煮味道更鲜； 2. 加入点鲍鱼汁增鲜提香， 如果没有， 可以用蚝油汁代替； 3. 加入红辣椒是为了增色，它不易久煮，只要出锅前加入即可。

这个做起来到挺简单的，不需要什么功底，简单易学

哈哈，很不错的一道菜啊，做法也很特别，学习了，看上去就知道不错

看上去不错啊，在配上的红辣椒有食欲简单容易学，呵呵

鱼丸没有现成的呀，有没有教怎么做鱼丸的？怎么去鱼刺？？

看图片不错

晚上回去尝尝怎么样希望味道不错

楼主的这道菜，是我十分喜欢的菜，口昩清淡明天去买点材料回家试一下，肯定壮肾山药是补肾的呀:excellence

自认是个吃货 也很想自己做菜 不过一直没有空间和时间来实践 希望能早日亲手作自己喜欢吃的东西 哎 看了楼主发的图 我又饿了

这个简单易学，重要的是我很喜欢吃鱼丸，这个一定要试一下，谢谢楼主分享

在外面吃过味道不错比较鲜爽下次有机会按这里的方法自己做来吃吃啊

在外面吃过味道不错比较鲜爽下次有机会按这里的方法自己做来吃吃啊

这道菜营养丰富，而且很清谈适合多吃，其实除了鱼丸之外，虾饺，肉丸之类的也可放入，红椒没试过，但是多放点香菇，杏鲍菇什么的味道更鲜美倒是真的

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只要厨艺好，啥都能烧的好。真棒 又学一招

这道菜应该是冬天里的一道好菜，山药有滋阴壮阳之效，鱼汤也有温补之功。常吃对身体会十分有利！

现在的鱼丸都是用添加剂、淀粉、胶质做出来的

这要做好挺难啊   总觉得没外面好吃  还要继续努力啊