查看完整版本: 羊肉丸烩萝卜[10P]

羊肉丸烩萝卜[10P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/24/p800_201411241416813984908.jpg[/img]

“在寒冷的天气， 回到家能喝上一碗热乎乎的靓汤， 既暖胃又暖心， 是一件非常幸福的事情。 其实， 不用多少厨艺， 只要稍微花点心思， 选择适合这个季节的美味汤料， 就可以做出既养生又美味的进补靓汤了。 今天这道【鲜掉眉毛的羊肉丸烩萝卜】， 里面Q弹的的羊肉丸， 被上好的橄榄油炸香了， 外酥里嫩， 直接吃就非常棒。 其实油炸美食， 尽量用橄榄油， 其燃点高炒菜不易产生致癌物质。 炸香的羊肉丸， 可以再重新烩锅， 或者与萝卜再或者与冬瓜， 都相当合拍。 我今天用了白萝卜， 让两者相互充分融合， 既美味又有营养。 咬一口肉丸外酥里嫩， 不柴不腻， 啜一口萝卜汤， 满口鲜香在口腔回旋。 在这寒冷的冬天， 不妨做这样一碗热乎乎的靓汤， 为家人送去暖暖的爱意。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/24/p320_201411241416814544779.jpg[/img]

1、将羊肉剁成小块用刀剁成肉泥或放料理机打成肉泥。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/24/p320_201411241416814546151.jpg[/img]

2、肉泥里倒入料酒和酱油充分和匀。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/24/p320_201411241416814549342.jpg[/img]

3、再放入白胡椒粉和盐充分和匀。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/24/p320_201411241416814556129.jpg[/img]

4、加入白糖和葱姜末，充分拌匀。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/24/p320_201411241416814561851.jpg[/img]

5、放入蛋清，一个方向搅拌至肉泥上劲儿备用。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/24/p320_201411241416814567197.jpg[/img]

6、锅倒入橄榄油热至6成，用手挤出肉丸下入锅中炸至略黄捞出沥干油。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/24/p320_201411241416814575396.jpg[/img]

7、白萝卜切小块，另起锅烧热沸水，加入姜片和葱段。
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/24/p320_201411241416814580773.jpg[/img]

8、再加入盐，倒入白萝卜块煮10分钟。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/24/p320_201411241416814585353.jpg[/img]

9、把炸好的羊肉丸下入锅中，煮开撒上香菜和枸杞子即可。

应该很不错，好久没自己烧饭了。有空学着做做，感觉很不错。谢谢分享！

来上一汤碗，再加上一小壶烧酒，那是再好不过了。

羊肉丸烩萝卜，冬天里的大补啊，做法也简便，明天一定试试

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看起来好可口啊，自己有时间实践下，谢谢楼主分享！

我做的羊肉炖萝卜，萝卜总是烂糊糊的。看来加的时间不对。

又见羊肉

羊肉虽然很燥，不过好好处理一下，好的厨子能够做出来的东西就是美味，虚心学习一下不会错！

回复 1楼 的帖子

这个看图片和文字描述，做起来还是要费一番功夫的，慢慢学吧，冬天吃来应该不错吧．