jwdjwd 2015-7-18 00:02
香掉渣的酥饼方子,太喜欢了![8P]
忍不住要推荐这些酥饼方子,放假在家刚好可以试试!!动一动,散成一堆,嚼一嚼,其味无比,吃起来香喷可口,色泽金黄,酥香不腻太好吃,太喜欢了。&h6g/U#dtZx!@
海带丝酥饼
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[img]http://tu.etang.info/uploads/2015/07/20150717_235454_017.jpg[/img]
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食材:面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量M*_z[$e
做法:
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1)海带丝放入碗中泡发至软
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2)制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火bGGF k[L+g
3)慢慢倒入面粉中 L^)iG?+u"V]k
4)迅速搅拌均匀,即是油酥V2p0?{!w;C
5)面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟%cr!hhQ.](^J
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6)醒好的面团,分剂子,擀成面皮,撒上少许盐、五香粉,用擀面杖擀一下压实
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7)刷上油酥Q,Y:@e4g'X
8)再撒上泡发好的海带丝
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9)卷起2bL3h4`&J*_]
10)切开
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11)卷成团状,卷时要用右手指微微往长扯&?vwxo
12)压实擀开j?(N,[fLn
13)放煎锅中
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14)烙至两面金黄即可{#lk1{f.Y N'd
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荠菜油酥饼
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食材:面粉400g、荠菜80g、食油适量、巴西烤肉料适量、盐适量
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做法:0u_xR.D%O
1)准备好荠菜、烤肉料。
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2)面粉加水和好,揉匀成光滑面团。n4Drx#t*M
3)烤肉料用熟油、盐、面粉调好酥;荠菜洗净、切碎备用;e6C*n)_ n"K@7s
4)面粉分成两份。取一份擀开成大片。/U3O/G;DhEr&p
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5)抹上油酥。
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6)撒上荠菜末。0V
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7)从一端卷起。
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8)分成若干份。
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9)做成小圆饼胚。
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10)锅热,抹上一层油,放入饼胚。
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11)小火煎制两面焦黄即可。eVE x5]E+B'q
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香酥肉饼 G:g2m9xE/DJ
[img]http://tu.etang.info/uploads/2015/07/20150717_235454_019.jpg[/img]
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食材:面粉250g、肉馅300g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量
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做法:1\9B"}*Yt8w{&Mi8N
1)把面粉加温水和成柔软适中的面团,松弛10分钟。r3r P`L*|,ymp VL
2)分成适中的剂子,擀成大饼。
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3)肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。~8z]
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4)把肉馅铺匀,留出一点地方不铺肉馅。
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5)用刀把画黑线地方切断。
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6)用刀切开两边,再按照图片折叠起两边来。
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7)把折好的地方翻上去,再折两边。
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8)再翻上去。~9o)G!@rE W
9)两边再折上去,轻轻按扁。$^Q*H
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10)煎锅滴入少许油,待锅热时把饼放入,中小火煎制(要盖盖子)。
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11)煎至两面金黄,出锅。;S%{ b.zm8_N9q
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手撕饼
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食材:面粉300g、食用油适量、香辣粉适量
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做法:0nE0u&Yv&Q
1)面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度如图,轻轻能拉长面团。w#J*cdKjE"M"NG
2)面团盖湿布饧10分钟左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份备用。
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3)将分割好的面团,用擀杖擀成薄薄的饼皮。5Q#ak*m7W-p&c,P
4)放入少许香辣粉和食用油。6`$C;@3p]
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5)将香辣粉和食用油涂抹均匀,然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。"v
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6)将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的尾巴塞进面团里即可。
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7)将卷好的面团粘面粉,按扁。
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8)擀成大小相当的饼胚备用。3|3y6rj%h
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9)煎锅放火上,放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。k
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10)一面煎至金黄,翻面煎另一面。5Y4Y_wx{"Wk
11)翻面煎的时候,让锅铲不停的敲打饼皮,让整个饼变的酥松。
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早餐酥饼y~Sc
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食材:面粉250g、油适量、盐适量、生菜适量Xq$v#MT-J0B_2W
做法:,h;gp8Y8_f5poL
1)面粉加入盐揉成团。#Y4`)U
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2)盖上湿布醒上20分钟。
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3)生菜切碎。F'h
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4)将醒好的面团擀成长方形。-p[6O7`#_
5)面饼上刷上一层油,撒上盐,在铺上生菜碎叶。