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海风吹拂渔家乐

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[i]残阳，海边，灯光似火。[/i]


生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。

在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。

残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。

旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。

渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。

大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。

而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。

两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。

在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。

厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话，放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。

除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。

放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。

说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。

还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。

不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。

鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。

一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。

紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。

后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。

想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。

然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。

景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。

然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。

后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。

好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。

这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。


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渔夫厝旁，有个小庙。

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闽南地区，自然供奉着妈祖。

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骄阳下的芦笋地。

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芦笋就是从沙地里刨出来的。

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白色的芦笋才是上品，清炒很香。

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拿咸蛋黄炒，也很香。

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传说中的头水紫菜。

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渔夫厝自酿的青梅酒。

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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。

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这个鱼，叫做黑包公。:smoke

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虾虽然普通，却是最新鲜的。

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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。

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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊

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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。

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竹蛏，第一次吃，鲜！

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肉圆汤，下饭必备~

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草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。

不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。[/color][/size][/b]


[b][size=5][color=red]路过的朋友

请顺手点击红心支持一下 [img]http://174.127.195.202/bbs/images/thanks.gif[/img] [/color][/size][/b]



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这种地方才能吃到正宗的当地菜 食材绝对新鲜 赞:excellence

真是人间仙境啊，不但有美食还有好的风景，有空一定去馋下。

看上去都是地道的农家菜和小海鲜，而且风景也漂亮。

吃海鲜就吃它的鲜，往往在民俗饭店能吃到最正宗的美食，虽然装修不够豪华，菜品的质量绝不输于大饭店，更有一番滋味

这个菜也就看看，自己做不太现实，羡慕羡慕吧

口水已经流了一地了，非常的好吃啊，赶紧去做

楼主的帖子很用心，单单看看图片就已经觉得很享受了，希望有机会能尝到这样的海鲜美食。

果然是个不错的好去处，这些美味对于吃货来说简直是到了天堂。:teeth

回复 1楼 的帖子

太长不看，不明觉励，还是支持鼓励发贴吧。

民以吃为天，吃的重要性不言而喻，现在的人们对吃不是很讲究，仅仅是满足自己的肚子或者是口感，这样不单是浪费食物，而且有害健康，只可惜我们都忙忙碌碌，精神上什么都满足不了！

不错，风景很美丽，看起来吃的菜也比较环保，现在农村很多地方都在开发这种农家乐。

又鲜又香，太诱惑人了，可惜我这吃不到。有机会一定要去尝尝。

不错的选择。准备去尝试一下

在这样炎热的夏季，好想到海岛去旅游，配上美味的海物，绝对是一种享受。

我也是北方人，看见你去过的地方甚是羡慕，我在长白山角下，有机会到长白山坐坐。

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看到楼主发的几样海鲜，倍感亲切，靠海的人，就吃海，就得小时候去赶海，螃蟹都是一盆一盆的往家拿。还有各种贝类。拿回家水煮直接吃，非常的鲜美！海鲜必须出海就吃，那才就海鲜，很多人吃的嘴的海鲜一般都是隔夜的，味道差了那么一点点！

回复 1楼 的帖子

民族风情浓郁，看到图片就想吃，可惜还是吃不到，不过能填上做法就好了

:excellence 农家饭，我们这是山珍，不比海味差