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水晶虾饺和无刺鱼[12P]

今天吃了一天水晶虾饺，给大家是show一下
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G!J)C&blEE!hf 午饭吃的是水晶虾饺 1.0 ,\C K4j._*t
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原料：澄粉，淀粉，虾，鱿鱼，姜
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[F't)eH q 虾去壳去黑线，剁碎。鱿鱼去骨头去墨囊剁碎。比例1：1fbw1cUY8A
姜2小片一起剁碎。我喜欢剁的细一点，不用担心没有口感，因为有鱿鱼，最后总会有东西'?^~5m&i-@Ic@!M-[
嚼的。
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里面加料酒，盐，鸡精，少量香油，糖，一点点淀粉。估计大家没有，我这里有红梅的鸡汤，味道特别好，连盐
*a!x-i%ye"fA 都不用放了。就是那个黄的东西
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?2bHW`:G3Y 澄粉，淀粉按照1：1比例用开水和面dne:MT
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搓成长条bF}9Rn

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v9j%g*oc&@{ @S 切成小块，然后擀成面皮，和包饺子差不多。不过小心这个面没有筋，特别容易破 6qu B(w5Ga8@'`
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我的蒸布找不到了，也懒的找了。蒸锅上铺了5个大白菜叶子，烧开水j&P yv8a@
虾饺放入，蒸10分钟即可出锅I]A,V;g

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晚上一看还有一堆和好的面，怎么办？继续
Gm.SR-RD/^E!] 水晶虾饺2.0
G:@7H Y,K,]b ] CX 既然2.0了，就要有点不同
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Li*q _ M 特意买了鱼子，豆苗
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豆苗少放，切碎，不用太多，不然都是豆苗味道了
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7?x5kXm5b#JJ 简单再说一次，里面是虾，鱿鱼，豆苗，鸡汤，料酒，香油，少许淀粉，糖
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反正是蒸，不会漏，晚上就偷懒了，包成3角的，这样还可以多包馅._XGt#K${3I
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NnhFd 和上午一样，白菜叶子垫底，上锅蒸10分钟
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再来特写一个，日本醋和辣椒vaDg7F0C9f
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$d{?+U1zi 下面说说鱼，这个鱼是真正的没刺，不过我不知道中文叫啥，英文是skate wings
3}ffG8~sns 里面只有一片大骨头，好像塑料一样。 如果你不是大象，就不会被刺卡到 /D{9^ `#O)W@/\P Y"@y
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原料:skate wing , 葱，小辣椒
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o:H;dI*e+K4qc 鱼洗净，用料酒和盐抹2面腌20-30分钟
L0N1A6\O E*{.? eJ 多余的酒倒掉，放辣椒，上锅蒸
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蒸10分钟闭火，闷一下，
a.Oo-o8A 小锅加少许油，烧热。
N%T ?lKut j 小心把鱼拿出别烫着，倒掉蒸出的汤，洒上葱花，浇上烧好的热油
m0{g2m x0c 然后倒上一点李锦记蒸鱼豉汁
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4xDRu/o%b 完成了，谢谢大家支持！

楼主是不是大厨啊,看了您的两道菜,真的写的很不错:excellence

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有创意,够新鲜,调料也比较讲究,非常不错,想您学习

哇，楼主好厉害啊:excellence 8oqX~`;N!eK
佩服佩服，作工和陷料都很讲究呢

看着透明都有食欲啊，水饺呵呵，饭菜都有了，冻起来，随时吃，懒人的快餐