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法式奶汁烤土豆[6P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“今天做的这个奶香烤土豆，算是找到了一个消灭奶油的简单方法，虽然有点烤过了头，味道基本不变，就是难看了点。还挺好吃，奶味浓郁，土豆吸收了奶汁绵软又香浓，孩子也喜欢哦。”

主料：土豆150克 淡奶油100毫升

调料：食盐少许蒜1瓣马苏里拉奶酪40克黄油20克牛奶250毫升黑胡椒粉少许

法式奶汁烤土豆的做法

1.准备好所需食材

2.将土豆洗净去皮，切成2-3毫米厚的圆片

3.用大蒜涂抹锅底，放入黄油，用小火加热融化

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4.放入土豆片，加入牛奶、淡奶油、盐和黑胡椒粉

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5.用小火煮至土豆熟透，奶汁变得梢粘稠后关火

6.将煮熟的土豆连同汤汁一起倒入模具中

7.在上面撒上切碎的马苏里拉奶酪，把模具放在盛有热水的烤盘上，烤箱中层，用180度烘烤至表面呈黄褐色即可

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烹饪技巧

1、橄榄油可以改成色拉油或液态的黄油，看个人口味；

2、煮土豆的时候盐要放得略淡一点点，烤的时候加上后期培根和马苏里拉奶酪本身的咸味，味道才正合适；

3、白胡椒的份量看个人喜好放，也可以改成现磨黑胡椒粉。如果主要是做给小朋友吃，那么这类香辛料就改成小葱末或是洋葱碎好了，蒜不用放。也可以切点儿胡萝卜片和土豆一起煮了再烤，营养更全面；

4、这款菜式热吃最香浓。

营养功效

烤过的奶汁土豆，表面的培根微微带焦，油份渗进了奶酪层，吃起来特别香浓，这可以算是土豆的一种高钙吃法，主要是配料都是层层升级的奶制品，从牛奶到鲜奶油再到奶酪，尤其是奶酪，是公认的高钙食品，这三种奶制品从营养和口感上互相补充，牛奶使土豆绵软多汁、鲜奶油起到增加奶香的作用，而马拉里拉奶酪则使这道菜有很好的补钙效果。

本人只爱吃酸辣土豆丝，这种一看标题就是甜的，不是我的菜，不过还是支持一下

这个东西没吃过，好奇看了下，还是有点意思的

没看过这个样子的食物，估计还不错吧。:excellence

土豆的又一种做法啊，以前都是炒着或住着吃，这个方法看着也是不错啊

不错的一道菜，土豆第一次见这样做的，谢谢分享:excellence

西餐模式的一道菜，值得好好学习一上，试试如何

还没做过西式的菜品，多谢分享，有空学习做了看看

！这卖相真好看，就是不知道味道如何，土豆能烤熟吗？

看起来好友食欲的说啊~~真心的很喜欢啊~！

太漂亮了，营养丰富，实在是难得的一道美食。

看着不错的样子，，回家自己做一下

以前都是炒着或住着吃，看起来有食欲的说啊~~真心的很喜欢啊~！

还没做过西式的菜品，值得好好学习一上，土豆第一次见这样做的

看着很不错 ，就是不知道做出来什么样子。

和我一个做西餐的朋友说的方法差不多，楼主内行啊

看图片真的烤的很有食欲，如果烤的时间短一点点就更好了，个人感觉略焦

看起来做得比点心店还好，不知道实际做起来容易不。

土豆在各国料理中，算是烹饪方法最为多钟的了，和奶酪混合在一起的口感想来不错吧

冬日里吃上一盘热乎的土豆，是一种怎么样的感受呢？