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法式焗烤扇贝[6P]

工艺：焗

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：扇贝适量

辅料：洋葱少许葱少许面粉适量牛奶适量黄油少许卡夫独立片装芝士片少许面包屑适量

调料：食盐3克蒜少许胡椒少许

法式焗烤扇贝的做法

1.处理好的扇贝稍微腌一下。洋葱和蒜切粒，热锅加一块黄油，将扇贝下锅每面煎20秒左右，放回贝壳里

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2.酱汁的做法和白酱意大利面的酱很像。用较多的黄油小火炒香洋葱粒之后下蒜粒，炒香后加入面粉，炒到变色带金黄色后加牛奶，要是觉得不够浓郁也可以加淡奶油。熬煮到合适的浓稠度之后用盐和胡椒调味。将煮好的酱汁倒入贝壳里

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3.这个时候烤箱预热220度。在贝壳里撒奶酪丝，我用的是超市里买的Emmental,估计用马苏里拉也可以的

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4.最后撒上一些细面包屑，增加口感

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5.放入预热220度的烤箱中上层，焗烤5~10分钟，到表面金黄色即可

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看起来特别有胃口，我喜欢吃这个，下次学着做一次

:excellence 一大口起司看起来就好吃

做得不错的一道菜，色香味俱全，谢谢分享:excellence

海鲜必点，这回学会了可以自己在家做着吃了

做的不错,色香味都有,可以换下口味,不过我不是中意中式的做法

虽然扇贝经常吃，但还没吃过法式口味的，不晓得好吃不好吃啊

看起来就非常好吃！有机会自己尝试做一下。

内容真实无比的丰富啊。感谢楼主无私的分享

蒜茸粉丝和起来是绝配，奶酪虽香多吃有点腻

在家自己做的都是蒜蓉的，法式焗烤扇贝还真没吃过，有时间试试。

法式做法里扇贝加了这么多起司是不是偏甜啊？

有一次自己做的，有点牙碜，里面的沙没弄干净。

这个和饭店的有些不一样了，没什么汤在里面

简单，我们用蒜蓉粉丝，换成奶诺等其他的而已，没有难度

過敏無法嘗海先乾過癮:excellence

法式焗烤扇贝，现在的大饭店很流行，味道不错，谢谢

扇贝的吃法有很多啊。我都很爱吃啊的·！

这个很好做，可是就是我自己作出了不好吃，不知道为啥

看起来不错，蒜蓉的吃多了，这个刚好换口味