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茄盅挪威三文鱼炒饭

三文鱼具有很高的营养成分，原来还不理解，俺的朋友形容自己超级爱三文鱼刺身的感觉，现在终于明白了，入口香浓，鲜美异常，都怀疑为什么会如此香。三文鱼非常适合孩子食用，但是孩子胃肠娇弱，我比较喜欢给他们做成熟的，留一半切片做刺身给大宝过瘾，剩下的或煎或烤，今天给孩子做了三文鱼炒饭，非常香，颜色艳丽，放到番茄盅里顿时吸引了孩子们的眼球，呵呵，小花招奏效了。

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茄盅三文鱼彩丁炒饭

    材料：三文鱼、三色彩椒、紫皮洋葱、鸡蛋、米饭、盐、胡椒粉、泰国特级鱼露、

橄榄油

做法：1、准备材料

           2、三文鱼切大粒，用盐和适量胡椒粉腌渍片刻，倒少许橄榄油搅拌防止

鱼肉粘连

           3、彩椒剔去筋膜

           4、和紫皮洋葱一起切丁备用

           5、热锅加橄榄油鸡蛋滑熟备用

           6、将三文鱼粒煎至金黄盛出

           7、锅中先放洋葱煸香，再放彩椒丁翻炒

           8、放入米饭，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，滴少许泰国特级鱼露提鲜

           9、将大番茄切去顶，去瓤，放入锡纸，

           10、盛入米饭，顶上放煎好的鱼粒，加苦菊叶和广柑切片点缀即可


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小贴士：

1、  煎三文鱼粒的时候一定要耐心，否则鱼粒容易碎

2、  炒好饭后可以加入鱼粒翻炒，也可以最后加，拌饭吃，为了保持完美的卖相所以最后加的。

我的美食梦想：

    在母亲身边的时候，俺连锅铲都没碰过，结婚后才学着下厨房，俺是个传统的人，说实话有些守旧，所以食材的制作几乎都是模式化的，甚至在外用餐也很少更换菜式。曾责问过自己无数次，我的爱好，我的兴趣！我最大的愿望是找到自己的兴趣，能够把它作为终身职业。读完书后生二宝，做了全职主妇，5月份注册来到美食天下，我知道，我找到了自己最大的兴趣，而且可以作为终身职业，虽然这个职业有可能只是副业，我也非常满足和高兴。每天做菜拍菜，乐此不疲，餐桌出现了新奇的变化。当下，我的美食梦想就是做好菜，让家人吃得美味，吃得健康！将来老公如果有精力我们能从事和食品相关的行业，等老了能够走遍天下，遍尝美味！

没吃过，是啥味道啊？话说那个锡纸可以去掉吧，感觉影响美观

看起来太漂亮，不知道外面的那个彩色的辣椒能否吃掉了，哈哈，谢谢分享

话说那个锡纸可以去掉吧，感觉影响美观

哇，这道菜实在是很好吃，感觉自己家里做太复杂，还是到饭店里去吃吧，呵呵。

炒饭做得不错，色香味俱全，谢谢分享:excellence

这个没看明白啊，太复杂的吧，只能想想了，，，

不喜欢的不要再吃啊啊啊啊~！

看着不错，试试看吧，自己也许做不成这样，还是有难度

不错谢谢分享谢谢分享谢谢分享谢谢分享谢谢分享

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创意料理 让人眼睛为之一亮 色香味俱全的赶脚

感觉三文鱼做什么都好吃，三文鱼炒饭做过，但卖相没楼主的好。学着改进

总觉着三文鱼有股子怪味道，不止这个做法能否克服

不知道是不是手艺欠佳,炒三文鱼经常炒过头,还是切片做刺身好了

这个菜品还是比较的简单的。做起来也不难。很好。

看着不错，自己动手试试吧。味道应该错不了。

为了保证三文鱼不被翻炒碎了，可以一铲翻一面的炒。
进过冰箱的米饭最好了。

和扬州炒饭颇有异曲同工之妙，其实我的梦想也是带着一套厨具，边旅游，边学习，等我倦了就回来开间小餐馆，守着爱的人，让她足不出户就能品尝世界美食