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香烤豬排溫沙拉佐蜂蜜芥末紅酒醋醬［8P］

[img]http://192.240.111.76/attachment/forum/201607/11/164529p13wo3w24wdb4q6i.jpg[/img]h fA~V@e[
預備食材
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g)W)T 豬裏肌肉 　 一塊uk;nh7`k
蘿蔓心 　 一棵
v7eD A*yj 牛番茄 　 一顆
7jX:fhws.z e'K 青蘋果 　 一顆/W+R$d3nYFQ#qq
黃色甜椒 　 半顆(c7M*Q"^_"M
松子 　 適量
!X b(zwbo v 紅酒醋 　 兩匙
gPj5@v ke 特級初榨橄欖油 　 一匙1?
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(有籽)法式芥末醬 　 兩匙
C,_%x&QYe)q 蜂蜜 　 一匙
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/{9r0_*NA^ 步驟說明T(f/dX*H%j
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l6Ym;l@ 豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩
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O [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912192.jpg[/img]
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%WW[ V"f'qf$p o"aY8E 用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ
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G'~ _4r%j3Be:w.} 將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑)T{U5f6|!s0S
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差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用4]i-bb [%@d
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8ZQk}b{ 青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑
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7WWc:s-B}6@ 【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）| xa:VV
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912196.jpg[/img]0Xh&H FE~P%t
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【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！
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euV6K^/t 訣竅提示 Y4kdN&Yh#^
沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！