591101ls 2016-12-4 09:47
墨鱼面配蛤蜊[6P]
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烹制方法：
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材料：墨鱼面（320克）、鲜鱿鱼（160克）、蛤蜊（240克）_ C!A E^S5lRQ
配料：蛤蜊汁（400克）、蒜头（3颗）、番茄沙拉（200克）、罗勒奶油（100克）、香菜碎（40克）、干红辣椒（少量）
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调料：橄榄油、盐（各适量）,O*K6Bf$_ X r9E7[
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1 用新鲜墨鱼汁加面粉做成的墨鱼面团拿出来，放入压面机中压成长椭圆形；折4叠，用刀切出自己喜欢的宽度，撒上适量面粉，扬开后就是墨鱼面了。r*u:E ?)e
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2 清水煮沸后，加盐，放入新鲜做的墨鱼面，煮熟、捞起、沥干水分待用。
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3 把蒜头煎至金黄色后，倒入蛤蜊汁，煮沸后，把煮好的墨鱼面倒入蛤蜊汁中，让面充分吸收蛤蜊汤汁。
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4..当面身膨胀，汁水浓缩成刚开始的一半分量时，加入鲜鱿鱼和新鲜蛤蜊，倒入适量橄榄油，充分搅拌均匀。
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5 墨鱼面夹起，装盘；淋上番茄沙拉，即可享用。
zq0624 2016-12-5 19:18
这个菜不难，就是墨鱼面不好对货，可以自己动手做，或者换一种面
丝袜玉人 2016-12-5 22:27
墨鱼做不好可极是有腥味的了，过去也没吃过还挺有难度的！
kc135135 2016-12-13 15:16
隔着屏幕都能闻到浓浓的海鲜香味儿了，这两道主采的搭配真是非常绝妙的，代表了水产品中最有韵味的两个类型。
wo.wei.2004 2016-12-14 21:11
墨鱼面的色泽还是差了，要这味道不如直接放汤里更好，可能是老外的口味
1234qwer_1 2017-1-7 19:27
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