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查看完整版本: 四喜豆腐[5P]

591101ls 2017-1-17 10:27

四喜豆腐[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
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烹制方法:
'O}'G6Bs){#}H 材料:猪腰、猪脸肉、鱿鱼,鲜虾仁
V9?nNZQt g+Y%i 料头:姜、蒜
+K0m3s0lxz7[ 调料:生油、料酒、蚝油、糖
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1 鱿鱼切梭子形、虾仁对半切开;猪腰和猪脸肉用盐、糖捞入味后,再用生粉拌匀。
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2 豆腐切四方形,用高油温炸成金黄色,捞起待用。G/P9k H9A
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3 烧热油锅,将猪腰和猪脸肉倒入炒锅里,炒至断生时倒入料酒炒香。将鱿鱼和鲜虾仁都倒入炒锅里,多倒入一点清水,然后下蚝油以及糖调味。
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4 用生粉水将酱汁勾芡,起锅。

冲锋的狼 2017-1-17 12:54

哦,是这么个四喜豆腐啊!这和四喜丸子是不一样的,四喜丸子就是四个大肉丸子,而这里的四喜指的是四种配料,这样的搭配倒是挺不错的

q156718044 2017-1-17 19:35

豆腐得用那种豆腐好?有老豆腐,嫩豆腐,肉汁豆腐?

dfdfdfss123 2017-1-17 22:59

感觉楼主的这个做法不怎么高明,不知道是让荤食入味到豆腐里面,还是突出鱿鱼和猪腰的脆嫩? p$]'G }zs!p
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baidu9988 2017-1-19 23:27

这豆腐不错,外观不错,原料也不多,
M"[)r1x9F!q'YW 瞅空试试

alfquah 2017-1-20 07:01

有老豆腐,嫩豆腐,肉汁豆腐?感觉楼主的这个做法不怎么高明

jyj19850409 2017-1-20 15:42

听说过四喜丸子,还没吃过这个四喜豆腐,不知道是不是楼主自创的菜哈?

tahixx 2017-1-24 08:08

切得块太大了 已经先过油定型 没有必要这么大块 小块更易吸满汤汁

3906076 2017-2-2 05:13

原来四喜豆腐是这么做的,因为爱吃豆腐,这个一定的亲手试试。

jingdian002 2017-2-3 01:52

有猪肉,猪腰,还有虾仁,鱿鱼,这里面有海鲜和肉很有特色,试一下。

jingdian002 2017-2-3 01:55

有豆腐,鱿鱼,虾仁,猪肉,猪腰,味道一定鲜美,这个的确是四喜一定要试一下

ys666 2017-2-3 13:54

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

qiuyue1 2017-2-3 18:19

丈母娘做过一次,特别好吃,感谢楼主分享,马上让老婆做一下试试1

duan91515 2017-2-4 16:25

四喜丸子我知道到,,四喜豆腐是第一次见过,不过豆腐感觉怎么吃都好吃

liffhm 2017-2-4 22:00

豆腐看似简单,真要做好还不是很容易的,这个四喜豆腐加入了肉、鱼等,还是比较有新意的。

liffhm 2017-2-4 22:02

豆腐看似简单,真要做好还不是很容易的,这个四喜豆腐加入了肉、鱼等,还是比较有新意的。

yeyidan 2017-2-4 22:23

豆腐油炸就好吃得很了,更别说加上了其它好多种提味的料,很有特色。

erqiu 2017-2-5 14:51

很喜欢吃这种 炸过的豆腐,就是自己一直做的不太成功,按照楼主的做法试试

wwuyong 2017-2-5 21:28

肉和虾仁的味道不容易入到豆腐里吧?还是试试做一下

xcwd0001 2017-2-7 10:09

豆腐是百姓中的家常菜,烧法也有多种多样,不同的烧法有不同的味道,群主的这个方法一定很有特点,学习了
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