查看完整版本: 风味老鸭煲[1p]

风味老鸭煲[1p]

风味老鸭煲[1p]+Z!aBPa

0B3m$l$sHk [img]http://www.cctv.com/life/meishi/images/090501_10110.jpg[/img]
q:TU+O j X.Z(?kI
j{z)|R'\ ef W+m1X^2f}A
(e,iP3};zK
主料：光鸭5p0^*}.bP8~v_
w
Scuj&m"e1` ck:q
　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋#sbZ6Q{;Ynf

T(I$nhyb0J
　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油*c2s4DvA:K d"a
7q+h#qO7LF,M*j)i
　　工具：竹签一个 j9Z
S'lZ


A,e%M;U8?$?ZBu 　　做法： H`0p~%lU
&a-At$f9yxS8G&x
　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
'LK5a!Or A)t%SIDK^
　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；f q L.Q`{7B
3P5Bc5E*?W$vt:ct(E/L
　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。
^*^,ldV;Ag ;huvY;l+h:F!Zv@?
　　特点：清香肉嫩。
okr3w QK
i)nT$D)?Xh
m6WZ+C
　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

那这个汤要这么长时间，看来需要一个家庭主妇才行了，看来我们是没有口福了

不可思议！是在开玩笑吧？煮十几个小时，就为喝一口汤。再说了那要添多少水，多了没味，少了早糊锅了。:faint

这个图片配的实在不怎么样,不过说起老鸭褒,杭州张生记的可是非常有名的,几乎是必点的.

老鸭褒是道家喻户晓的家常菜，做法简单，就是需要较长的时间去炖