qwin 2007-12-22 11:08
茄汁鱼块
1、鱼块去骨洗净,用盐,胡椒粉腌制5分钟,腌好尽量擦干水份(G*q0B6K(n{a
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2、番茄用热水烫过,去皮切碎
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3、鱼块沾面粉挂蛋液入油锅炸金黄捞出8aBS&\,I&zO'm
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4、锅内少许油炒番茄,炒之出汁加少许糖,炒匀
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5、倒入炸好的鱼块翻炒均匀大火收汁即可.w'\;n Y*a4}-lPm
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鱼块的水份尽量擦干,这样鱼块沾面粉的时候只要盘子底部撒上一薄层面粉即可,厨房纸巾在超市的卖普通生活纸品那块,我终于发现了,好贵,一卷要8块,而且一包竟然3卷!
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炸鱼的时候油要少放,分几次炸,这样最后剩下的油也不会很多,避免浪费哟!AHgp%P@'h1}S
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