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偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。2zuL'v"~j
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材料：
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Y(M.k 中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。
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1iwyK0yb 制作过程：
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9Y-Z@)k ~;f a8k 1. 面团：
z9Q"@j{9[5Q\O 面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。
G!mAD q{&b"l/j 2. 馅料：t ]ddRw0@"t
葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒， ?$?+?p:F
pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。8g$}KmE*}0K O1K1Ew
3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平u1bi8b/q'k*nWCu
时包包子的方式做的。
S}:z&cOC$Zw+hb 5. 上油锅，将生胚一一放入。Yz\ bQu
6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖
4cy4N.V#d9J^1T'vB 上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！
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2xh|:K0V0R^o 绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！