李渊 2008-1-1 14:18
酸菜炒牛腩
料:酸菜,牛腩,生蒜生葱,姜片,陈皮,八角香料..至于自己喜欢加点什么配菜之类的,我的观点就是:我们一家都喜欢吃香菇,所就加了香菇..;n$e |*A#{2U,T
k0Hw0},G7U-[*q
一. 把酸菜用清水洗几遍然后捞起尽量压干水分放一边....然后清洗牛腩,这可是比较麻烦的事情,
o/Hv*~P4^
二. 把洗好的牛腩放在高压锅里,放进已经泡软的香茹,盐,油,酒,糖,腐孔,东古一品鲜酱油,生蒜,姜片,陈皮八角香料,之后搅拌均匀,
-B)\#iv wB G-j
然后放少量水,盖好,起火,等沸了之后喷气就压多四五分钟就行(注意:别压太久哦,不然牛腩吃起来没有那股韧劲罗哦...)
@
k| ^g v#v
三.等时间差不多的时候,就把锅烧红,放酸菜进去炒干一点点水份,再放油,盐进去翻炒...然后嘛,嘻嘻,就放我们家自制的蒜蓉辣椒哦,喜欢吃就多放点没关系...香哦...
WA8Z2n Z5k{v
"q0Y!~)v)BtG
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229095927066_640.jpg[/img]$ZC&D Y$Gv;H&P
7u&V^*D$nHr
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229095938084_640.jpg[/img]
k)GZ eKI
2Vepm3d!v,S+S
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229095951081_640.jpg[/img]BQo!L oN
9k6v)R3A;W'r.W{:w
这个时候,把压好的牛腩开锅,倒一些锅里的肉汁出放入正在翻炒的酸菜里....... Qn P
E+~
[3q
炒上它两三分钟,让那些香香的牛腩味渗入到酸菜里,那样才比较入味哦...
No Pc8Lf
好了,捞起酸菜装碟放一边,
8wU;d`!k3cvx9b+Im:{
然后把'获头'烧热放进一点油,压好的牛腩倒入'获头',放一点点鸡精,翻炒几遍干水一些,然后把刚才的酸菜倒入一起翻炒焖一会...5_^"b
o"qK tX
#kjs"t Utq PQ
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/365075002007122910014108_640.jpg[/img]
}~y:XHQ9m9s
l+\E5L2S Fo/h2m6S&}
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229100149090_640.jpg[/img] t \I3n-Cp fF Z
+?#[ }*Z1ik2\.k
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229100158057_640.jpg[/img]"Q P g Q h4E k VV$p7d
G;T
S({1s._c`5b
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229100319093_640.jpg[/img]
O2E(fA3q I w
a HL:F?M@ Gs
可以起锅了...开饭啦~~~3G3bE_/MJh!S }
今天 真是开胃,添饭罗哦...呵呵~~8l Xb[)r1E
x2}q2s \ gp M
想怎么吃,自已喜欢哦...
AJ*H#Q\*F;K6L5d
6V*JD4t/y2]%d+|
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229100533097_640.jpg[/img]&Z[ i7^8y S?-e
J cF8X"@
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229100555019_640.jpg[/img]
_{ EB2oQB1n
^V Wn0Z5h#V1T Q
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229100611065_640.jpg[/img]
m,x nQ? u?jJ;K
4K8U
B;b hG-|
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071229/3650750020071229100625011_640.jpg[/img]
在线客服(1)