查看完整版本: 茄子炖土豆【6p】

茄子炖土豆【6p】

家常土豆炖茄子&UPKcF_ea
主料：土豆  茄子  青椒   火腿肠@B*e5yJ-r
辅料： 八角  葱  姜   盐  生抽  香菜E:Nbo2S
[size=6]1，土豆去皮切块，茄子切块，青椒切断（不能吃辣的可以去筋），火腿切断。(\r%I4FJ+|m7A{
[img]http://i4.bvimg.com/635444/e71fdb2024b630d0.jpg[/img]
5?l Fn LdcQ2Sh
+@6Pzj _6I [img]http://i4.bvimg.com/635444/d1a8b1a4a767ab78.jpg[/img]
YzCt$mW0cY"L6{ 2，准备葱，姜，八角。
w/N S1C{V k I
[img]http://i4.bvimg.com/635444/3442c99d9827764d.jpg[/img] IT4}9eX+]
A t@
3，热油，放入葱姜八角，爆香，加生抽至生抽滚开，加水。
t I&Aep+C:xi+Dr)? [img]http://i4.bvimg.com/635444/0a5a4332fe4385af.jpg[/img]
6B'U
Da*} O F 4，倒入准备好的茄子，土豆，青椒，火腿肠。;~:E_.aMZ(K'o'x
[img]http://i4.bvimg.com/635444/4cf8fa48c199cf87.jpg[/img]5nO%Wk#p d1K
5，开锅改中火炖至稠状。S)D9pNg
Dn6}
F/[b
[/size][img]http://i4.bvimg.com/635444/854730e266fa1c8c.jpg[/img]

这道菜我也做过几次，我是先把土豆和茄子炒一会，边炒边放调料然后再放水炖。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
ks[l[5|9` 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

东北的地三鲜做法也跟这个类似，不过还要加上青椒和西红柿，配米饭非常不错。

茄子很快就熟了，土豆块需要时间煮透。怎么能一起放呢？

我们湖北这儿有茄子烧豆角，一起油炸后再炒。还有肉末茄子，西红柿茄子等。