查看完整版本: 鸡蛋面粉糖 迷你瑞士卷儿

鸡蛋面粉糖 迷你瑞士卷儿

原料：9dU9\_Mc
1】蛋黄4个；糖30克
$m y_ LysD 2】蛋白4个；糖20克5o I#g@.BQp!X7{f*@8U^
3】低粉30克-w5v h.X(ne+fs2Y
1、 蛋白蛋黄分开yWOq5u4F6\
2、蛋黄加糖搅拌，快速搅拌，打发后加几滴香草精，再搅打2分钟左右B3T4Fz*iHm _${CY
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865775&noupdate=yes[/img]`/E.W5@5heL[zg
3、蛋白快速搅打，打发至硬性发泡后，加入20克糖再搅打1分钟，使打发的蛋白呈膜丝状
$?(qN s6f&_ Rc 4、 蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌
?
Bf? a#Kc 5、在蛋白蛋黄搅拌并不是很充分时候，逐步加入过筛后的低粉，搅拌至无颗粒_gP&]-Ez |u
6、 装入模具，用抹刀抹平，放入预热好的烤箱
0R%? E3k0i/f 7、 我的烤箱是12升的，所以我的烤制温度用：180度 20分钟【大烤箱可参考－220度 10－15分钟即可】
e0iWC
Bn [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865829&noupdate=yes[/img]Zi6l,KX5av5e&_
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865830&noupdate=yes[/img]
.N.gn5s)[$w9t;F [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865832&noupdate=yes[/img]-W!?qU-a6Yv7~f'i
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865828&noupdate=yes[/img]
o^#a(XO0uZ7@t2k 看着烤箱中的面粉逐渐变成小胖子，我这个高兴～～ D)X&NA'e0`:J:K
趁热脱模，去油纸，将蛋糕坯子分2层，一个涂酸奶草莓酱，一个涂蒜蓉辣酱……
[3lvyJ{x6hl3T [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865843&noupdate=yes[/img]"v9X+gH;E'R
出锅啦！[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865848&noupdate=yes[/img]

很精致的甜点,其实自己在家DIY也不是不可以,就是原料的准备比较费劲.

这个东西很喜欢吃的.做做也不是很麻烦,支持下