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墨西哥蔬菜湯

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特色︰金黃色的拉丁風味6x&gv,\
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只要一隻小小的盆缽B_l}l
一堆小小的豆子+F n)us9q:t
加上墨西哥的烹調傳統
x;I3{6yj0w/@ 你就可以在廚房實現yy v[ND
愉悅掏掬的拉丁風情&|_ovr:F
材料（1人份）︰
]%C7rM4{+f 馬鈴薯 1顆
#el"zL.g9K#^] 紅蘿蔔 1/2條6~)a|*Lz
西洋芹 1根1`V;PtL L-RB
蕃茄   2顆
yP#I|k/h8I8QB 青椒   1顆
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a]k`9L4j 素火腿丁 1/2 碗
B8a s:@L+xJ F] 紅腰豆（Red kidney Beans）1 罐i Qe8weS'D.w
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調味料︰
j[%t$a(`6OKt)L 蕃茄汁 1 罐（約350c.c.）
Pw9z#P9xET 辣椒粉1小匙|smi1u-AkhqZ
油7KD%m*PZKm`QA
鹽

ec'b'{,M w4U 胡椒
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作法︰
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` 1.所有蔬菜皆切成大小相同的丁狀。[T#`%X6O2N
2.紅腰豆瀝去罐頭的水份，沖洗一下，備用。 }8g0YyT.Y
3.起油鍋，倒入素火腿丁炒香，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、西洋芹，繼續翻炒至材料半熟。#`%Y/T;{6p6o1ubDj y
4.於鍋內加入適量的水及蕃茄汁煮滾後，繼續煮至材料熟透。
;w"TX`Y mK,f3] 5.加入青椒及紅腰豆煮一會，再以辣椒粉、鹽、胡椒調味即可。 [Km+c-G+QR2u

8Bw sU3T$v0j9ARE5R 美味小秘訣︰
l4JK~/Y"|2Qy 玉米脆餅烤好後應趁熱食用，放久因吸收水份，易變軟，就不脆了。
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)xbl`A:o"U 要領︰;o0F0RZ;\
在煮湯時，蔬菜要煮得剛好熟軟就好了，不要煮得太爛，以保留口感。,Yqmk(g"ze

2p#wE:}(yKQ 饕家鑑定︰oC+d](b*i7Cq
■在寒冷的冬天，喝碗帶辛帶辣的墨西哥蔬菜湯，全身熱呼呼的很是過癮。0@Rm8b.t
■喝下金黃色的墨西哥蔬菜湯，彷彿也把墨西哥陽光的暖意吃進去。[/size][/color]