查看完整版本: 蒜苗五花肉[9p]

蒜苗五花肉[9p]

[size=4][color=Blue]Ab9qgS8f0M

.mD"@,y/P"{l*lH [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-31/U2285P52T40D35266F1289DT20080131103105.jpg[/img]

a,Q:rbQ.}*NG
%D)@&?|[b!F;@1] 五花肉，位于猪的腹部处，以猪前腿处的五花肉为最佳，因五花肉肥瘦相间，经烹煮后不仅鲜嫩多汁，还丰腴味美。五花肉适合连皮而烹，可以烧制、焖煮、清炖或拌炒，也可以做成肉丸食用，倩怡则喜欢将煸出油的五花肉与蒜苗一同拌炒成菜)S)|
hgl
`b9Ss0h'@,\p_
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-31/U2285P52T40D35266F1290DT20080131103105.jpg[/img]0nUQT4L

A_%N|}3y&|)G 烹制材料(三人份)
)cKZBPWQ+{
"_5~6n:qkG` 　　材料：五花肉(246克)、蒜苗(250克)、青椒(1只)、姜(3片)
Y[gY} Q R!V3VIn/X
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
c
`1O1E&[b \9X"G1~1j iVB/cV6_&e
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-31/U2285P52T40D35266F1291DT20080131103105.jpg[/img]
)?-knHs ^2M#L1Ge
1 洗净五花肉，切成薄片；青椒去蒂和籽，切成丝y @"pjX

]T4FZ ]v3j
[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-31/U2285P52T40D35266F1966DT20080131103105.jpg[/img])d4EFP$X)oK#lQK

fa/_/iG 2 洗净蒜苗，切成2厘米长的段；姜去皮，也切成丝)GEN7t^
\WCw'c#`,uPB%}
[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-31/U2285P52T40D35266F1967DT20080131103105.jpg[/img]!}-q l*a4F'gBj

!AvYPB!]Wr 3 烧热1汤匙油，放入五花肉片不断拌炒，煸至出油呈金黄色，盛起五花肉，倒出余油，洗净锅烧干水。
R}zDnI:j6}3w GUb:uG4Z@
[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-31/U2285P52T40D35266F1968DT20080131103105.jpg[/img]
z0Gxjud2K ~ \0Q;H?5O0l
4 烧热2汤匙油，炒香姜丝和青椒丝，倒入蒜苗段和适量清水，以大火快炒1分钟i$?8iF1bC
QUqA(G7Icp
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-31/U2285P52T40D35266F1969DT20080131103105.jpg[/img]
.{]:Ga_
uP+FLf:QM 5 倒入煸出油的五花肉，与锅内食材一同拌炒1分钟。/o3UVf+@$Aa2V"I
U"I@ VY
[img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-31/U2285P52T40D35266F1970DT20080131103105.jpg[/img]
O%T0m!HA"So#T
Z }1sgQ5x 6 加入1/5汤匙盐、1汤匙米酒和1/3汤匙香油拌炒入味，即可出锅。
0J
XRC.h&M7N+Gw)@
Mms1Mq3Y\%S3mM [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-31/U2285P52T40D35268F1289DT20080131103148.jpg[/img]4ODz0sgb

;QEVcd K&f
*~;M/C!gd4[HG
EUE6Y8Jy?2Y0e 　　1、蒜苗下锅后不可炒久，否则会炒过头，容易失去蒜苗爽脆的口感和鲜甜之味。
"Q;wo q0TGKU{h:DS!q )FB*U?di
　　2、要使五花肉能煸出油，又不易粘锅，应放少许油烧热，再倒入五花肉不断煸炒至出油。|2O
eae m8p
+d']
G+A l)~7CV;pT
　　3、五花肉应带皮切片，这样炒制好的五花肉，吃起来会香口味美，还带有烟韧的口感。
X+p T1^0^7Pm
)gjV7v0p 　　4、蒜苗富含维生素C，有降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，还可防止血栓的形成；但蒜苗的膳食纤维较多，消化功能不佳和肝病患者宜少吃。[/color][/size]

又有美女看有有好吃的学,正中我下怀,我最爱吃的就是肥肉,每个步骤都有相片,正适合我这种笨人,谢谢!

楼主写的好详细好认真啊.

这菜新鲜.我也学着做下试看好不好吃.谢谢楼主的新花样

这个蒜苗是杀菌的，做起来很美味的啊～红心支持

东北最常见的菜，不是蒜苗是蒜苔，这个菜很容易做，也很下饭。好吃看得见。

新鲜.学着做下好不好吃.这个菜容易做.谢谢楼主

这个菜是家常菜，说的很清楚，做也方便，吃起来也不错

说是蒜苗其实是蒜薹。又有猪肉又有很好的佐料。要是再加上鸡蛋就更好了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我炒的时候不加水，也不放青椒，看到这种做法很感兴趣，有时间试一下

这是蒜苔五花肉，不是蒜苗！！！这菜要适当的加盐才好吃．

在上海这个就叫蒜苗，在东北这个就叫蒜苔。蒜苗就是蒜苔

回复 9楼 的帖子

南北叫法有差异，不是我认错了，我们上海是叫蒜苗的！

这个菜我很想吃！我想味道肯定不错！这个妹妹也挺漂亮的！

有机会一定要试一下了，是不是这样的好吃呀

蒜苔炒的.
4Q4c)v;n2@0h5C@8Ix v 和蒜苗炒的味道不一样.蒜苗能吃进油去,炒肉食比蒜苔好吃.

说实在的 我在外面吃饭吃到的蒜苗从来没有吃到过能咬的动的

恩，不错，做法也简单，今天下班回家后就试着去烧烧看

看到我口水直流啊，我要照楼主的说法煮一次来解馋:lol: