aspxcs 2008-3-18 08:21
菠萝咕老肉的做法
材料：
2Hza ~ g J+FD!l^
瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧） #M.H
W7_ N2RrK
青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。 F$\*Is _3a
菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。 P9ik {3{fEbT
鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。 H go!Od9p ~
酱汁：
c0RnW(@ __`{
,F~h9S e1aA R T9N*@
番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
E[ V(]~(d8z/F
醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。 R VK&x Y-_:b
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517162958489.jpg[/img]
|.]_)c*_0US:w
把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
-l,m+I Gz-?n
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163017389.jpg[/img]
.K |r,D7q*x
起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
B.M | T/I e p
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163119346.jpg[/img]A2L0jv8j
把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。
%`3BB\t r&g
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163129496.jpg[/img]
[Ti mYp
放入洋葱和青椒翻炒。 a5h Y.p)}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163143641.jpg[/img]
[4h N*l0X;eF
放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。 R"p+bK q$Ps
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163154702.jpg[/img]
a'x n6e*B
翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！
V"@ Ao/RiI
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163203558.jpg[/img]
laijy899 2008-3-18 18:56
想炸脆，炸两次:9Ct B {+{ q!Z0B,`*j
1.慢火炸成金黄色.i
q a a7_:S!?-j
2.捞出来凉一凉. H` Pw x&x
3.再炸一次,这次可以大点火.
xiaoxiaoone 2008-3-18 20:44
早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！
j466132850 2008-3-19 02:14
看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！
youy 2008-3-19 07:32
色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。
qzwxec 2008-3-19 17:55
好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱
在线客服(1)