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三口之家温馨晚餐NO：114[4P]

[color=teal][size=2][/size][align=center][size=2][b]三口之家温馨晚餐NO：114---3菜+1汤]&?4IO6_
鲜茄肉茸脆锅巴；蜜汁春鸡；香橙明虾串；淡菜排骨汤；(O6@+gEp1TS(g

k d-H c7ygN.~ [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5371.jpg[/img]Lt9Y [.\d.[.@nJ
鲜茄肉茸脆锅巴2DvvQ i5?*z
主 料：番茄2个，洋葱1个，免治猪肉4两（160克），蒜茸2粒量，咸酥锅巴（粑）1包。 k
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配 料：
$yLJ9sR|w#k{n 　　腌料：生抽3/4汤匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙，水1汤匙。,h ]-I_ _VR
　　芡汁料：水1/4杯，茄汁3汤匙，盐1/4茶匙，糖1汤匙，生抽2茶匙，生粉1茶匙。 @$xV e z(c%s q `

7e WKLw}I Q)VD 做 法： 8@f~&R7DX,w0^
　　1、番茄、洋葱切粒，免治猪肉拌入腌料腌10分钟。
H!l!j.@lz4@,d-d 　　2、锅巴放烤炉内用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟。
;g*? s#Op9j/?{ 　　3、烧热3汤匙油，爆香猪肉，加入蒜茸及洋葱兜炒，加番茄及芡汁料拌匀，煮至稠结，盛深碟内，以锅巴伴食 。
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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2757.jpg[/img]
ZX P5P.Hn 蜜汁春鸡.S1V$O_jE6_A:L8no
主料：春鸡1只，酸子姜2两（约80克），葱1条，姜2片，酒1汤匙，油2杯。
RnhqG.Y 配 料：
8|azA_5h#{gy7f    　调味料：老抽2汤匙，蜜糖、酒、生粉各1茶匙。
5S&[S+fkLm 　　芡汁料：水3/4杯，辣椒汁2茶匙，蜜糖2汤匙，老抽、酒各1茶匙，生粉3/4汤匙。 x,F8v8c'F&Go2qM5s
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做 法：Ub`1UON
　　1、春鸡宰后洗净。
d ]7Y1^ky2Eb1nte 　　2、煮滚半煲水，加姜、葱、酒，放入春鸡氽水15分钟，取出抹干水分，再涂上调味料，待1/2小时。最好能挂起待干。
7A2Nj&xt j-o 　　3、烧热2杯油，将鸡炸至金黄色，取出切大件，上碟。
y:d.U$T1] 　　4、烧热1汤匙油，下酸姜略炒1分钟，加芡汁料煮滚，淋于春鸡上即成。,|)bw a:I:J

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-l1~i2M Y,t^+m,| [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2988.jpg[/img]6}H/_ s,{P5tv
香橙明虾串C!A,Ql)[;|
主 料：中虾10只，橙汁少许，白酒（或橙酒）1汤匙，盐1/4茶匙。 C7RiH8W
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做 法： W,BPdri
　　1、中虾原只留壳剪去脚，在虾腹处轻划一刀，再用稀盐水浸半小时捞起，倒入白酒、橙汁浸片刻，取出用竹枝穿上中虾。Z(h-S&s0v,K;Ph,j
　　2、用镬烧滚半杯油，放下虾串以中火煎炸至虾身转为红色，沥去油分，排放碟上便成 。
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!Bn*e\v[ [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2622.jpg[/img]
s;{wwa*cV 淡菜排骨汤ys7ZmyB9c}
主 料：排骨12两（约480克）斩件，红枣10粒（去核），眉豆、淡菜各2两（约80克），姜2片，葱1条，薯仔8两（约320克），甘笋1只。
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5s*}mv$q0u"D;]r 做 法：5zW!ZV.U
　　1、眉豆、红枣洗净。
%u x&Y5{5me d#` 　　2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。六月联盟!T-Zh:R MZ
9ew,i3P4q6@&t:O0D 　　3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去。/m(nG3N*t\l
　　4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。.No
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　　5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。1S#{Q2FL8Lip)w[2B
　　6、水12杯（或适量）煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味 。

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这几个菜从形态和颜色给人感觉不错
Qn,T r r 但是,三口之家的盛菜器皿也太专业了??

楼主太强了,给人强烈的视觉冲击!
V H)r^?&qHa|s 感觉锅巴不用再配鸡,配一个素菜更均衡.

看菜的样子好像南方口味 楼主能不能发点南北通吃的菜